จะเป็นอย่างไร ถ้าเราเคยมีเงินเดือนเป็นแสน แต่วันหนึ่งชีวิตกลับพลิกผัน ทำให้มีรายได้เหลือประมาณ 300 บาทต่อวัน จะเป็นอย่างไร ถ้าวันที่เราเกษียณอายุ แต่ยังไม่มีบ้าน และไม่มีเงินเก็บมากนัก จะเป็นอย่างไร ถ้าบริเวณรอบที่ดินที่เราคิดจะสร้างบ้าน มีปัญหาไฟป่า จนเกือบจะรุกเข้ามาได้ จะเป็นอย่างไร ถ้าบ้านที่เราอยู่ ต้องใช้น้ำบาดาล และน้ำบาดาลมีปัญหาเรื่องสนิมเหล็ก จะเป็นอย่างไร ถ้าเราปลูกบ้านแล้ว อยากปลูกผักทำสวนด้วย แต่อายุมากแล้ว ไม่อยากก้มมาก สำหรับบางคน โจทย์ ปัญหา อุปสรรคต่างๆที่เข้ามาในชีวิต อาจทำให้รู้สึกท้อ บางคนอาจใช้วิธีการหนีปัญหา แต่สำหรับอาจารย์จิรศักดิ์…

อันที่จริง เราสามารถที่จะออกแบบแปลงปลูกผักได้หลากหลายรูปแบบ ตามวัสดุที่เรามีอยู่ หรือหาได้ง่าย บางคนอาจใช้ไม้ บางคนอาจใช้อิฐ บางคนอาจใช้แท่งซีเมนต์

เมื่อพูดถึงเรื่องเกษตรในเมือง หนึ่งในความหวังสำคัญก็คือ การสร้างความมั่นคงทางอาหารให้คนในเมืองได้ คือนอกจากจะสามารถพึ่งตนเองด้านอาหารด้วยการเป็นผู้ผลิตเองได้แล้ว

เมื่อวันเสาร์ที่ 19 กันยายน 2563 ที่ผ่านมาโครงการสวนผักคนเมือง มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน (ประเทศไทย) ได้จัดกิจกรรม “ปลูกผัก ดูไก่ เก็บไข่ ชมสวน” ร่วมกับภาคีเครือข่าย เรียนนอกห้องท่องชุมชน ,เที่ยวไทยเท่ ,ภาคกลางน่าเที่ยว, เคี้ยวเขียว จัดกิจกรรม  ณ สวนผักคนเมือง ตำบล ไทรม้า จังหวัด นนทบุรี โดยกิจกรรมวันนี้ได้เปิดโอกาส        ให้เด็กๆ ได้ เรียนรู้ เรื่องการกินอยู่ และใกล้ชิดธรรมชาติ…

บางทีเวลาเรารดน้ำผัก รดน้ำต้นไม้ เรามักมีข้อสงสัยว่าเรารดน้ำมากไปไหม ผักจะเน่าไหม หรือรดน้ำน้อยไปไหม ผักจะแห้งตายไหม จะเติบโตไม่ดีไหม ? โดยหลัก ๆ แล้ว จะรดน้ำมากน้อยแค่ไหน มีสิ่งที่ควรพิจารณาหลัก ๆ อยู่ 5 ประการ

“กะหล่ำปลีมีถิ่นกำเนิดจากแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน”   กะหล่ำปลีเป็นพืชวงศ์ผักกาด มีอายุหลายปี มีถิ่นกำเนิดจากแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่อากาศค่อนข้างอุ่นแม้ในฤดูหนาว มีช่วงแล้งไร้ฝนสุดแห้งแล้งในฤดูร้อนกับช่วงฝนตกชุกในช่วงฤดูฝนตลอดจนฤดูหนาวที่แบ่งแยกกันอย่างชัดเจน กะหล่ำปลีชอบขึ้นอยู่ตามรอยแยกของผาหิน และแผ่ขยายรากไปพร้อมกับบรรดาต้นหญ้า โดยในถิ่นดั้งเดิม กะหล่ำปลีจะออกดอกในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง และเปลี่ยนเป็นเมล็ดในช่วงปลายฤดูร้อน เมล็ดจะร่วงหล่นตามหินผาหล่นลงดินและงอกขึ้นมาใหม่เมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูฝน และจะงอกงามในช่วงฤดูหนาว สายพันธุ์ดั้งเดิมของกะหล่ำปลีเป็นพวกเดียวกับผักเคล (Kale) จากกระบวนการคัดเลือกชนิดพันธุ์ที่มีลักษณะเป็นมาเพาะปลูก จึงกลายเป็นกะหล่ำปลีหัวกลมแบบที่เราเห็นในทุกวันนี้ เคล็ดลับการปลูกกะหล่ำปลี 1.ใช้ปุ๋ยหมักที่ยังหมักไม่สมบูรณ์ กะหล่ำปลีชอบดินที่มีธาตุอาหารต่ำ ถ้าปลูกในแปลงดินอุดมสมบูรณ์ที่หลงเหลือจากการปลูกแบบเกษตรอินทรีย์มาอย่างต่อเนื่อง ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยรองพื้น ถ้าเป็นสวนที่ขาดสารอาหารจากการเพิ่งเริ่มเพาะปลูกหรือใช้ปุ๋ยเคมีมาก่อน จำเป็นต้องปรับปรุงดิน ขอแนะนำให้ใช้ปุ๋ยที่มีกลิ่นแอมโมเนียเล็กน้อยอย่าง ปุ๋ยคอกมูลวัวเป็นปุ๋ยรองพื้น เพราะว่ารากของกะหล่ำปลีจะมีแบคทีเรียที่มีความสามารถในการย่อยสลายอินทรีย์วัตถุได้ดีอาศัยอยู่ด้วย ให้ใส่ปุ๋ยหมักที่ยังหมักไม่สมบูรณ์ประมาณ 3-4 กิโลกรัม ต่อพื้นที่…

โดยคุณ Poopae Supattra Usaha ช่วงหน้าเห็ดที่ผ่านมาได้มีโอกาสกลับบ้านที่ต่างจังหวัด จังหวะดีเลยได้ขึ้นเขาไปเก็บเห็ดเองกับมือ ได้มาเยอะพอสมควร เลยเอามาแปรรูปดองเกลือเก็บไว้กินได้ถึงปีหน้าเลยค่ะ

โดยคุณ Poopae Supattra Usaha ต้นอ่อนกระเจี๊ยบ ได้ต้นอ่อนกระเจี๊ยบมาจากป้าตุ๋ย ให้ปูเป้ไปลองทำเมนูให้หน่อย

โดยคุณ Pom Suetorchart ทึง แปลว่าต้มจืด ต้ม ตุ๋น แล้วแต่จะใส่อะไร เช่นต้มทึงผักกาด ต้มทึงไก่ หมู เมนูนี้เป็นเมนูของชาวจีนฮกเกี้ยนทางภูเก็ต

พูดถึงวัด หลายคนก็คงนึกถึงบทบาทสำคัญๆ อย่างการเป็นศูนย์รวมจิตใจของชาวบ้าน เป็นแหล่งรวมของศิลปะวัฒนธรรม มรดกอันล้ำค่าของชาติ อีกทั้งยังเป็นที่ประกอบพิธีกรรมสำคัญๆในชีวิต บ้างก็เป็นสถานพยาบาล บ้างก็เป็นสถานศึกษา บ้างก็เป็นที่ประชุม บ้างก็เป็นที่จัดเทศกาลหรือมหรสพต่างๆ

พอพูดถึงเรื่องการทำสวน ที่ต้องลงแรง ขุดดิน ถอนหญ้า ลงกล้า ปลูกผัก และอีกสารพัดการงานในสวนที่ล้วนต้องอาศัยกำลัง คนสูงวัยส่วนใหญ่ก็มักจะถอดใจ โดยเฉพาะคนสูงวัยที่เติบโตมากับการทำงานในออฟฟิศมาตลอด ใช้หัวในการทำงานเป็นหลัก มากกว่าการใช้มือลงแรง

ถ้าไม่ได้ฟังกับหู ก็คงนึกไปไม่ถึงว่า พระและเณรในวัด ก็คือหนึ่งในกลุ่มบุคคลที่ได้รับผลกระทบเรื่องการขาดแคลนอาหารจากสถานการณ์โควิด 19 มีโอกาสได้ไปเยือนวัดทรายมูลเมือง ที่จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นวัดที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน และมีหอพระไตรปิฎกอันเก่าแก่และงดงามที่เจ้าอาวาสได้บูรณะขึ้นมา อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สร้างความตื่นตาตื่นใจให้เราอย่างมากเมื่อเข้าไปถึงวัด ซึ่งอยู่ท่ามกลางเมือง และมีบริเวณไม่มากนักแห่งนี้ ก็คือ พืชผักมากมายที่เติบโต งอกงาม อยู่แทบจะทุกมุมของวัด พระ เณร ปลูกผัก รับมืออาหารขาดแคลน ท่ามกลางโควิด 19 was last modified: August 13th, 2020 by…