หลังจากเวทีเสวนา ”วิถีเมืองสุขภาวะ เมืองแห่งความสุข” ในวันที่ 13 ตุลาคม 2561 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรม “ปลุกพลัง นักปลูกเมือง” ก็มีเกมที่มีชื่อว่า “The Connected City”
หลังจากเวทีเสวนา ”วิถีเมืองสุขภาวะ เมืองแห่งความสุข” ในวันที่ 13 ตุลาคม 2561 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรม “ปลุกพลัง นักปลูกเมือง” ก็มีเกมที่มีชื่อว่า “The Connected City”
ทราบกันหรือไม่คะว่า มีพืชผักหลายชนิดที่เหลือใช้ในครัว แล้วเราสามารถนำมาปลูกต่อจนเติบโตให้เรากินใหม่ได้ โดยที่เราไม่ต้องเสียเงินซื้อเมล็ดพันธุ์ และไม่ต้องเสียเงินซื้อผักในตลาดใหม่ด้วย มีอะไรบ้างมาดูกันนะคะ
หัวใจสำคัญของการปลูกผักให้งอกงามก็คือเรื่องดินหากดินดีมีคุณภาพ ก็มีชัยไปกว่าครึ่ง อย่างไรก็ตาม การปลูกผักในภาชนะให้งอกงามนั้น ก็มีปัจจัยที่เกี่ยวข้องอื่นๆอีกไม่น้อย ที่เราควรคำนึงถึง
Herb Spiral หรือเกลียวสมุนไพรเป็นอีกหนึ่งเทคนิควิธีการปลูกพืชผักสวนครัวที่เหมาะเป็นพิเศษสำหรับคนที่มีพื้นที่จำกัด
ที่บังกาลอร์ (Bangalore ) ประเทศอินเดีย Dr. Viswanath Kadur ได้ชื่อว่าเป็นผู้บุกเบิกเรื่องการทำสวนผักบนระเบียงที่สำคัญ ถึงกับได้รับการขนานนามว่าบิดาแห่งสวนผักบนระเบียง
ทราบกันหรือไม่คะว่า มีพืชผักหลายชนิดที่เหลือใช้ในครัว แล้วเราสามารถนำมาปลูกต่อจนเติบโตให้เรากินใหม่ได้ โดยที่เราไม่ต้องเสียเงินซื้อเมล็ดพันธุ์ และไม่ต้องเสียเงินซื้อผักในตลาดใหม่ด้วย มีอะไรบ้างมาดูกันนะคะ
เชื่อว่าเมนูยอดฮิตของหลายต่อหลายบ้านคือ เมนูจากไข่ ไม่ว่าจะเป็นไข่เป็ด หรือไข่ไก่ ปกติเวลาเราตอกไข่แล้ว เราก็มักจะโยนเปลือกไข่ทิ้งลงถังไปเปล่าๆ ทั้งๆที่อันที่จริงแล้ว เปลือกไข่นี้ หากเรารู้จักนำมาใช้ ก็จะเกิดประโยชน์อย่างมาก โดยเฉพาะสำหรับนักปลูกผักทั้งหลาย
ผักชนิดหนึ่งที่ขายดี เป็นที่ต้องการของตลาดมากโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลกินเจก็คือ ถั่วงอก ด้วยความที่เป็นพืชที่ราคาไม่สูงมากนัก แต่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย
การที่ใครบางคนชอบขลุกอยู่ในครัว อาจจะเป็นเพราะว่า การเตรียมอาหารสำหรับมื้ออาหารในครอบครัวมันอาจจะเกี่ยวข้องกับการสร้างสุขภาพจิตที่ดีก็เป็นได้นะคะ
โดยคุณ Nat Pantasiree ระหว่างตัดแต่งสวนที่บ้านวันนี้ เหลือบไปเห็นกุยช่ายในกระถางกำลังต้นอวบงาม
งานตลาด”ปันอยู่ปันกิน” ในวันอาทิตย์ที่ 30 กันยา ที่ผ่านมา มี Mini-workshop ทำข้าวผัดหนำเลี๊ยบ โดยพี่นก สมาชิกกลุ่มตะกร้าปันผัก เมนูอาหารมังสวิรัติสำหรับคนรักสุขภาพ
เวลาเราพูดถึงระบบอาหารที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน เรามักจะบ่นกันถึงเรื่องความไม่ปลอดภัยของอาหาร และประเด็นที่ตามมาอีกเรื่องหนึ่งก็คือ อยากกินอาหารปลอดภัยแต่ไม่รู้จะซื้อที่ไหน ส่วนฝ่ายคนผลิตอาหารดีๆที่ปลอดภัยก็มักจะบ่นว่าทำแล้วไม่รู้จะขายที่ไหน กลายเป็นปัญหาที่วนเวียนจนมองไม่เห็นทางออก
ท่ามกลางมวลหมู่ไม้รวมถึงบรรดาไม้ดอกไม้ประดับพันธุ์ต่างๆ สวนสาธารณะใจกลางเมืองใหญ่อย่างมหานครลอนดอนที่มีชื่อว่า Regent’s Park ยังมีการกันพื้นที่ส่วนหนึ่งไว้สำหรับแปลงผัก โดยให้คนเมืองที่สนใจมาเพาะปลูกและดูแลแปลงผัก
ทุกวันนี้ ยิ่งตั้งใจมอง ตั้งใจสังเกต ก็ยิ่งพบพื้นที่ที่ถูกซื้อทิ้งไว้ และกลายเป็นพื้นที่รกร้างอยู่มากมายในเมืองกรุง บางครั้งก็แอบคิดเล่นๆว่า ถ้าเปลี่ยนพื้นที่รกร้างเหล่านี้ให้กลายเป็นที่ปลูกผัก ผลไม้ทั้งหมด กรุงเทพอาจจะผลิตอาหารเลี้ยงตัวเองได้ โดยไม่ต้องเสียค่าขนส่งพืชผักผลไม้มาจากจังหวัดอื่น หรือประเทศอื่นไกลๆ ก็เป็นได้
หลังจากเวทีเสวนา ”วิถีเมืองสุขภาวะ เมืองแห่งความสุข” ในวันที่ 13 ตุลาคม 2561 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกิจกรรม “ปลุกพลัง นักปลูกเมือง” ก็มีเกมที่มีชื่อว่า “The Connected City”