จะเป็นอย่างไร ถ้าเราเคยมีเงินเดือนเป็นแสน แต่วันหนึ่งชีวิตกลับพลิกผัน ทำให้มีรายได้เหลือประมาณ 300 บาทต่อวัน จะเป็นอย่างไร ถ้าวันที่เราเกษียณอายุ แต่ยังไม่มีบ้าน และไม่มีเงินเก็บมากนัก จะเป็นอย่างไร ถ้าบริเวณรอบที่ดินที่เราคิดจะสร้างบ้าน มีปัญหาไฟป่า จนเกือบจะรุกเข้ามาได้ จะเป็นอย่างไร ถ้าบ้านที่เราอยู่ ต้องใช้น้ำบาดาล และน้ำบาดาลมีปัญหาเรื่องสนิมเหล็ก จะเป็นอย่างไร ถ้าเราปลูกบ้านแล้ว อยากปลูกผักทำสวนด้วย แต่อายุมากแล้ว ไม่อยากก้มมาก สำหรับบางคน โจทย์ ปัญหา อุปสรรคต่างๆที่เข้ามาในชีวิต อาจทำให้รู้สึกท้อ บางคนอาจใช้วิธีการหนีปัญหา แต่สำหรับอาจารย์จิรศักดิ์…

อันที่จริง เราสามารถที่จะออกแบบแปลงปลูกผักได้หลากหลายรูปแบบ ตามวัสดุที่เรามีอยู่ หรือหาได้ง่าย บางคนอาจใช้ไม้ บางคนอาจใช้อิฐ บางคนอาจใช้แท่งซีเมนต์

เมื่อพูดถึงเรื่องเกษตรในเมือง หนึ่งในความหวังสำคัญก็คือ การสร้างความมั่นคงทางอาหารให้คนในเมืองได้ คือนอกจากจะสามารถพึ่งตนเองด้านอาหารด้วยการเป็นผู้ผลิตเองได้แล้ว

บางทีเวลาเรารดน้ำผัก รดน้ำต้นไม้ เรามักมีข้อสงสัยว่าเรารดน้ำมากไปไหม ผักจะเน่าไหม หรือรดน้ำน้อยไปไหม ผักจะแห้งตายไหม จะเติบโตไม่ดีไหม ? โดยหลัก ๆ แล้ว จะรดน้ำมากน้อยแค่ไหน มีสิ่งที่ควรพิจารณาหลัก ๆ อยู่ 5 ประการ

“กะหล่ำปลีมีถิ่นกำเนิดจากแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน”   กะหล่ำปลีเป็นพืชวงศ์ผักกาด มีอายุหลายปี มีถิ่นกำเนิดจากแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่อากาศค่อนข้างอุ่นแม้ในฤดูหนาว มีช่วงแล้งไร้ฝนสุดแห้งแล้งในฤดูร้อนกับช่วงฝนตกชุกในช่วงฤดูฝนตลอดจนฤดูหนาวที่แบ่งแยกกันอย่างชัดเจน กะหล่ำปลีชอบขึ้นอยู่ตามรอยแยกของผาหิน และแผ่ขยายรากไปพร้อมกับบรรดาต้นหญ้า โดยในถิ่นดั้งเดิม กะหล่ำปลีจะออกดอกในฤดูร้อนที่แห้งแล้ง และเปลี่ยนเป็นเมล็ดในช่วงปลายฤดูร้อน เมล็ดจะร่วงหล่นตามหินผาหล่นลงดินและงอกขึ้นมาใหม่เมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูฝน และจะงอกงามในช่วงฤดูหนาว สายพันธุ์ดั้งเดิมของกะหล่ำปลีเป็นพวกเดียวกับผักเคล (Kale) จากกระบวนการคัดเลือกชนิดพันธุ์ที่มีลักษณะเป็นมาเพาะปลูก จึงกลายเป็นกะหล่ำปลีหัวกลมแบบที่เราเห็นในทุกวันนี้ เคล็ดลับการปลูกกะหล่ำปลี 1.ใช้ปุ๋ยหมักที่ยังหมักไม่สมบูรณ์ กะหล่ำปลีชอบดินที่มีธาตุอาหารต่ำ ถ้าปลูกในแปลงดินอุดมสมบูรณ์ที่หลงเหลือจากการปลูกแบบเกษตรอินทรีย์มาอย่างต่อเนื่อง ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยรองพื้น ถ้าเป็นสวนที่ขาดสารอาหารจากการเพิ่งเริ่มเพาะปลูกหรือใช้ปุ๋ยเคมีมาก่อน จำเป็นต้องปรับปรุงดิน ขอแนะนำให้ใช้ปุ๋ยที่มีกลิ่นแอมโมเนียเล็กน้อยอย่าง ปุ๋ยคอกมูลวัวเป็นปุ๋ยรองพื้น เพราะว่ารากของกะหล่ำปลีจะมีแบคทีเรียที่มีความสามารถในการย่อยสลายอินทรีย์วัตถุได้ดีอาศัยอยู่ด้วย ให้ใส่ปุ๋ยหมักที่ยังหมักไม่สมบูรณ์ประมาณ 3-4 กิโลกรัม ต่อพื้นที่…

วันนี้เราจะมาแนะนำการปลูกมะเขือเทศตามถิ่นกำเนิดกันนะคะ  โดยเราได้อ้างอิงจากหนังสือ “ปลูกพืชตามนิสัยผัก” ซึ่งเขียนโดย Toshio Kijima   โดยถ้าเราจะปลูกผักตามนิสัย ก่อนจะปลูกมะเขือเทศเราต้องรู้ก่อนว่า มะเขือเทศเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดจากที่ราบสูงบริเวณเทือกเขาแอนดีสในทวีปอเมริกาใต้ ซึ่งแห้งแล้งและฝนตกน้อย ดินขาดความอุดมสมบูรณ์ แสงแดดร้อนระอุตลอดวัน

โดยคุณ Poopae Supattra Usaha ช่วงนี้ดอกแคนาที่บ้านร่วงทุกเช้าเลย ลองจับมาแต่งตัวให้ดูน่าทานขึ้น ด้วยเมนูนี้เลยค่ะ เก็บดอกแคนาที่ร่วงใหม่ๆ ดอกจะยังสวยอยู่

โดย คุณ Nok Bongkot ช่วงนี้ตะไคร้บนดาดฟ้าแตกกอเริงร่าท้าแดดท้าฝนงามมากๆ เห็นตะไคร้ทีไรนึกถึงเมนูน้ำพริกตะไคร้ที่เคยได้ชิมที่ภูเก็ต​ทุกที​ ทานแล้วอร่อยและติดใจที่สุด​ แถมวิธีทำน้ำพริก​สูตรนี้​ยังทำง่ายไม่ยุ่งยาก

โดยคุณ Poopae Supattra Usaha เมนูไข่เจียวเป็นเมนูที่ทำง่ายมากและทานง่ายมากๆ ทุกเพศทุกวัยทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ซอสมะเขือเทศโฮเมด(ปูเป้ทำเอง) เชื่อว่าเมนูไข่เจียวเป็นเมนูโปรดปรานของใครหลายๆคนเลยค่ะ แต่เราจะทำยังไงให้ไข่เจียวของเรามีคุณค่าทางสารอาหารมากขึ้นและทำให้หน้าตาของไข่เจียวน่าทานมากยิ่งขึ้นด้วยค่ะ

พอพูดถึงเรื่องการทำสวน ที่ต้องลงแรง ขุดดิน ถอนหญ้า ลงกล้า ปลูกผัก และอีกสารพัดการงานในสวนที่ล้วนต้องอาศัยกำลัง คนสูงวัยส่วนใหญ่ก็มักจะถอดใจ โดยเฉพาะคนสูงวัยที่เติบโตมากับการทำงานในออฟฟิศมาตลอด ใช้หัวในการทำงานเป็นหลัก มากกว่าการใช้มือลงแรง

ถ้าไม่ได้ฟังกับหู ก็คงนึกไปไม่ถึงว่า พระและเณรในวัด ก็คือหนึ่งในกลุ่มบุคคลที่ได้รับผลกระทบเรื่องการขาดแคลนอาหารจากสถานการณ์โควิด 19 มีโอกาสได้ไปเยือนวัดทรายมูลเมือง ที่จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นวัดที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน และมีหอพระไตรปิฎกอันเก่าแก่และงดงามที่เจ้าอาวาสได้บูรณะขึ้นมา อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สร้างความตื่นตาตื่นใจให้เราอย่างมากเมื่อเข้าไปถึงวัด ซึ่งอยู่ท่ามกลางเมือง และมีบริเวณไม่มากนักแห่งนี้ ก็คือ พืชผักมากมายที่เติบโต งอกงาม อยู่แทบจะทุกมุมของวัด พระ เณร ปลูกผัก รับมืออาหารขาดแคลน ท่ามกลางโควิด 19 was last modified: August 13th, 2020 by…

หลังจากที่บางโรงเรียนก็เริ่มเรียนออนไลน์กันไปบ้างแล้ว ตอนนี้หลายโรงเรียนก็เปิดเทอม ให้นักเรียนกลับเข้าสู่ห้องเรียนอีกครั้ง แต่ด้วยสถานการณ์โควิด 19 ที่ยังไม่อาจวางใจได้ เชื่อว่าแต่ละโรงเรียนต่างก็มีมาตรการการป้องกันเตรียมพร้อมไว้มากมาย อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ไม่ควรละเลยไปก็คือ นอกจากการเรียนรู้ตามตำราในห้องเรียน พร้อมด้วยการเว้นระยะห่างแล้ว เด็กๆต่างก็มีความปรารถนา และอาจกล่าวได้ว่ามีความจำเป็นที่จะต้องออกมาใช้ชีวิตกลางแจ้ง ได้เล่น และเรียนรู้ท่ามกลางธรรมชาติด้วยเช่นกัน เพราะการใช้ชีวิตท่ามกลางธรรมชาตินี้ ไม่เพียงส่งผลต่อสุขภาพกายใจเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสมอง และพัฒนาการในการเรียนรู้ของเด็กๆได้มากมายทีเดียว