Home ห้องครัวคนเมือง ไชยาอบชีส

ไชยาอบชีส

โดยคุณ  Poope Supattra Usaha

ไชยา หรือ มะระกอกินใบ นอกจากสามารุถนำมาผัดทนคะน้าได้แล้ว ยังสามารถนำมาอบชีทได้เหมือนกับผักขมได้อีกเช่นกัน ซึ่งสามารถทำได้ง่ายๆ ดังนี้

วัตถุดิบ
  • ผักไชยา ปลูกเอง
  • หอมแดง ใช้แทนหอมหัวใหญ่ค่ะ
  • กุ้งแห้ง ประมงพื้นบ้านสัตว์น้ำอินทรีย์
  • นมสด
  • เนย
  • ชีส ใช้มอสซาเรลล่าชีส
วิธีทำ

ลวกผักไชยาให้สุก หั่นเป็นชิ้น หอมแดง กับ กุ้งแห้ง แบ่งเป็น 2 ส่วน

ตั้งกระทะไฟอ่อน นำเนยลงไปผัดจนละลายใส่หอมแดงกับกุ้งแห้งสับส่วนที่1ลงไป ผัดให้เละ

เติมนมจืดลงไปผัดต่ออีกนิดหน่อย ใส่ผักไชยาตามด้วยหอมแดงกับกุ้งแห้งสับส่วนที่ 2 ลงไปผัดจนเริ่มแห้ง ปิดเตา

เตรียมภาชนะสำหรับเข้าเตาอบ อาจเป็นถ้วยแก้วเล็กๆก็ได้ค่ะ ตักผักไชยาที่ผัดไว้ใส่ถ้วยตามด้วยมอสซาเรลล่าชีสเป็นแผ่นๆวางด้านบน

นำเข้าเตาอบ สังเกตให้ชีสละลาย และดูความเกรียมของชีสได้ตามชอบใจค่ะ

ทานเล่นให้ทาหน้าขนมปังก็อร่อยเลยทีเดียวเชีย

เมนูนี้อร่อยไม่แพ้ ผักโขมอบชีสเลยนะคะ แถมผักไชยาปลูกง่าย โปรตีนสูงถึง15เท่าของผักใบเขียว

You may also like