Home ชวนปรุง ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ

ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ

งานตลาด”ปันอยู่ปันกิน” ในวันอาทิตย์ที่ 30 กันยา ที่ผ่านมา มี Mini-workshop ทำข้าวผัดหนำเลี๊ยบ โดยพี่นก สมาชิกกลุ่มตะกร้าปันผัก เมนูอาหารมังสวิรัติสำหรับคนรักสุขภาพ หากท่านใดไม่ชอบทานผักอาจต้องผิดหวังกับเมนูนนี้ได้ เรามาเริ่มที่วัตถุดิบเลย

ส่วนผสม
  • ข้าวอินทรีย์
  • หนำเลี๊ยบ
  • กระเทียมที่ซอยระเอียดแล้ว
  • แครอท
  • ถั่วฝักยาวหันซอย
  • โปรตีนเกษตร
  • น้ำมันมะพร้าว
  • หอมแดง
  • มะนาว
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือ เม็ดบัว
วิธีการปรุง
  1. เริ่มจากใส่กระเทียมและหยอดน้ำมันมะพร้าวลงไปในกระทะ ผัดกระเทียมกับน้ำมันให้เข้ากันจนได้กลิ่นหอมกระเทียม
  2. จากนั้น ใส่หนำเลี๊ยบและโปรตีนเกษตรลงไป พร้อมผัดให้เข้ากัน หากต้องการความเค็มมากขึ้นก็ใส่หนำเลี๊ยบเพิ่ม
  3. เมื่อผัดหนำเลี๊ยบและโปรตีนเกษตรเข้ากันแล้ว ใส่ข้าวลงไป พร้อมผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่ถั่วฝักยาวและแครอทที่ถูกซอยแล้วลงไป โดยทั่วไปเราจะนิยมใส่ผักในตอนสุดท้าย เพื่อให้ผักไม่โดนความร้อนจนสูญเสียสารอาหารมากจนเกินไป ท่านใดชอบทานผักมากก็ใส่ลงไปมากหน่อย
  5. เมื่อผัดถั่วฝักยาวและแครอทแล้ว ลองชิมรสดูว่าจืดเกินไปหรือไม่ หากต้องการความเค็มมากขึ้นก็ใส่หนำเลี๊ยบหรือซอสปรุงเพิ่มเข้าไป
  6. ตกแต่งจานข้าวผัดด้วยมะนาว หอมแดง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้สวยงาม หากรู้สึกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีความมันจนเกินไปก็สามารถใช้เม็ดบัวแทนได้

You may also like