Home ห้องครัวคนเมือง เบอร์เกอร์ข้าวจี่

เบอร์เกอร์ข้าวจี่

โดยคุณ  Poope Supattra Usaha

เบอร์เกอร์ข้าวจี่สุดยอดเมนูที่ผสมผสานของอาหารสไตล์อเมริกันกับข้าวและผักที่ปลูกได้ในเมืองไทย

วัตถุดิบ
  • ข้าวเหนียวดำ
  • ไข่ไก่ออร์แกนิก
  • หมูบดเลี้ยงธรรมชาติ
  • น้ำตาลทรายไม่ขัดสี
  • พริกไทยป่นบดเอง
  • ซอสเติมเต็มทำเอง
  • ผักชีหั่นฝอย
  • มะเขือเทศ
  • เครื่องปรุงรสอื่นๆ เช่น ดอกเกลือ พริกไทยป่น เนยสด
เข้าครัวทำเบอร์เกอร์ข้าวจี่

ส่วนของตัวข้าวจี่

  • ข้าวเหนียวดำนึ่งสุก ปั้นให้แน่นๆหน่อยแล้วค่อยกดให้เป็นแผ่นกลม,เหลี่ยมตามชอบใจ ขนาดความหนาไม่เกิน 1 ซม.
  • ไข่ไก่ออร์แกนิก 1 ฟอง ปรุงรสด้วยดอกเกลือหยิบมือ พริกไทยป่นบดเอง ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

ส่วนของไส้

  • หมูบดเลี้ยงธรรมชาติ 100 กรัม
    น้ำตาลทรายไม่ขัดสี พริกไทยป่นบดเอง ซอสเติมเต็มทำเอง ผักชีหั่นฝอย มะเขือเทศหั่นเต๋า
    นำส่วนผสมเทลงชามผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

ลงมือทำค่ะ

  • ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนยสดทำเองลงไปนิดหน่อย เบาไฟลง นำเอาข้าวเหนียวที่ปั้นไว้ชุบไข่ลงจี่ในกระทะ กลับด้านชุบไข่อีกรอบ (ชุบไข่ด้านละ 2 รอบ) พลิกกลับให้ไข่สุกเหลือง จำนวน 2 แผ่น พักไว้

  • นำหมูบดที่หมักไว้ ปั้นเป็นแผ่น(ขนาดพอๆกับข้าวเหนียวที่จี่ไว้) ชุบไข่ จี่ลงในกระทะ ไฟกลางค่อนอ่อนเดี๋ยวหมูไม่สุก ชุบไข่ซัก 2 รอบก็ได้ค่ะ สุกแล้วตักขึ้นพักไว้
  • เตรียมผักเรียงลงที่แผ่นข้าวเหนียวจี่ ผักที่ใช้วันนี้เป็นผักปลูกเองที่ #สวนครัวมินิ มีต้นอ่อนผักบุ้ง อ่อมแซบลาย วอเตอร์เครส ผักชี อย่างละ2-3ใบ นำหมูแผ่นวางสลับกันกับผักปิดท้ายด้วยแผ่นข้าวจี่อีกอัน เพียงเท่านี้เราก็อิ่มอร่อยไปได้ 1 มื้อใหญ่ๆกันเลยทีเดียว

แถม!!! หากต้องการเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นขึ้น ซอสเติมเต็มความอร่อย ซอสที่เราหมักเอง ปรุงเอง เป็นซอสอเนกประสงค์ใช้ได้กับทุกเมนู ช่วยคุณได้มากค่ะ

You may also like