Home ห้องครัวคนเมือง Cake Chaya Salé เค๊กไชยาซาเล่ย์

Cake Chaya Salé เค๊กไชยาซาเล่ย์

Cake Chaya Salé เค๊กไชยาซาเล่ย์

Cake salé หรือ Savory cake เป็นเค๊กเค็ม หรือเค๊กคาว (salé ภาษาฝรั่งเศสแปลว่าเค็ม ) เป็นเค๊กใส่ของคาว ใส่เนื้อสัตว์ ผัก หรือใส่อาหารจานเหลือก็ได้

ต้นไชยาอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินโพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม
ประโยชน์และสรรพคุณ ของ ผักไชยา มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในการหมุนเวียนโลหิต ช่วยย่อยอาหาร ช่วยในการมองเห็นบำรุงสายตา ช่วยรักษาโรคหอบหืด ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยบรรเทาริดสีดวงทวาร เพิ่มแคลเซียมให้กระดูก รักษาโรคกระดูกพรุน ป้องกันโลหิตจางโดยเพิ่มธาตุเหล็กให้กับเลือด ควบคุมระดับน้ำตาลให้ผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยบรรเทาโรคไขข้ออักเสบ ปรับสมดุลของระบบการเผาผลาญ ช่วยลดน้ำหนัก ล้างพิษในตับ ลดการอักเสบในเส้นเลือด ช่วยฆ่าเชื้อในปอด ป้องกันอาการปวดหัว บำรุงสมองให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ

ใบไชยา มีรสอุมามิ เมื่อนำผักไชยาไปใส่ผสมกับอาหารชนิดอื่นก็จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อม สามารถนำไปอบแห้งเป็นผงโรยข้าวได้
มาทำ cake salé ใส่ผักไชยา ที่หาได้ง่ายริมรั้วกันค่ะ

– ไชยา ใช้ทั้งก้านทั้งใบ
– แป้งเค๊ก 100g.
– ไข่ไก่ 2 ฟอง จากไก่เลี้ยงปล่อย หมู่บ้านกระทม ต.ทมอ จ.สุรินทร์
– นมสด 80 ml. จากฟาร์มบ้านภูที่มี cow girl ที่เลี้ยงวัวเองเอามาส่งให้ถึงบ้าน
– น้ำมันหมู เจียวเอง ได้มันหมู จากหมู่บ้านกระทม ต.ทมอ จ.สุรินทร์ (ใช้น้ำมันอื่นๆแทนได้)
– กากหมู ที่ได้จากเจียวน้ำมัน
– เบคอน
– Bell pepper cream cheese
– เกลือดำ
– เครื่องเทศสามเกลอฝรั่ง บด (พริกไท กระวาน กานพลู)

วีธีทำ
-ตีไข่ให้เนื้อเนียนฟู ใส่นม ใส่น้ำมัน ตีให้เข้ากัน
-แป้งที่ร่อนแล้ว ใส่เกลือ เครื่องเทศ
-เทส่วนผสมเหลว ลงในส่วนผสมแห้ง เคล้าให้เข้ากัน
-ใส่ cream cheese บิเป็นชิ้นน้อยๆ ใบไชยาหั่น คนให้ทั่ว
-กรุพิมพ์ด้วยกระดาษไข รองใบไชยา ใส่เบคอนเรียงเป็นพื้น
-เทส่วนผสมลงในพิมพ์ โรยเกลือ ใส่ใบไชยาสดคั่น -เทส่วนผสมจนหมด แต่งหน้าด้วยใบไชยา
-อบด้วยไฟ 180°C 40 นาที

เสร็จแล้วหอมน่าทาน หลอกล่อคนไม่ชอบกินผักได้ดีนัก กินกับน้ำชา กาแฟ หรือแทนมื้ออาหารได้เลย กินไม่หมด ห่อ beewax wrap เก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับมื้อถัดๆไปได้ค่ะ
#ผักนำทำหมด
#ห้องครัวคนเมืองปี3

You may also like