Home ห้องครัวคนเมือง มิกซ์สวิสชาร์ดผัดกิมจิโรยงา

มิกซ์สวิสชาร์ดผัดกิมจิโรยงา

โดยคุณ Bee Puttaya

เมนูสวยสดใส ที่ไม่ใช่เฉพาะหน้าตาอาหาร แต่หมายถึงหน้าตาคนรับประทานด้วย มารู้จักผักนางเอกที่แสนดีว่ามีประโยชน์ขนาดไหน Swiss chard ประกอบไปด้วย polyphenol antioxidants ถึง 13 ชนิด ซึ่งมีประโยชน์ในการต้านความชราอย่างได้ผล

และเป็นแหล่งของ ไฟโตนิวเตรียนท์ (Phytonutrient ) โดยเฉพาะบริเวณแถวๆก้านของ Swiss Chard  ช่วยในเรื่องการป้องกันอาการอักเสบของเซลล์  ขับพิษจากร่างกาย มี “โปรตีน” และ “ใยอาหาร”  ในปริมาณที่สูง ช่วยในเรื่อง ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

มีวิตามิน C สูง ช่วยระบบภูมิคุ้มกันและช่วยเรื่องผิวพรรณเปล่งปลั่ง และมีปริมาณของวิตามิน K สูงกว่าผักชนิดอื่นๆ ซึ่งวิตามิน K ช่วยในเรื่อง ซึ่งป้องกันเลือดออกภายในและเลือดออกไม่หยุด ช่วยบรรเทาอาการประจำเดือนมามากกว่าปกติ ช่วยในกระบวนการสร้างลิ่มเลือด ช่วยป้องกันกระดูกเปราะบาง มีวิตามิน A สูง ช่วยบำรุงสายตา มีสาร biotin สูง ช่วยในเรื่องทำให้ผมแข็งแรง สวย เงางามและกระตุ้นการเจริญของผม ได้อย่างผล

จับคู่ กิมจิ ที่มีโปรไบโอติก พระเอกประจำลำไส้ กิมจิอุดมไปด้วยวิตามินหลักอย่าง A B และ C ที่ช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายในการต่อสู้กับเชื้อโรคเพราะมีสาร Antioxidant ต่าง ๆ และมี Probiotic แลคโตบาซิลัส ที่ให้กรดแลคติกหลังจากการหมักเหมือนในโยเกิร์ตอีกด้วย แบคทีเรียชนิดที่ดีนั้นมีประโยชน์ในการช่วยทำความสะอาดลำไส้ ช่วยป้องกันโรคที่เกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหารอันเกิดจากแบคทีเรียที่เข้ามาก่อโรค นอกจากนี้ แบคทีเรียชนิดดียังมีผลดีต่อระบบขับถ่ายจึงสามารถช่วยป้องกันและลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ด้วย ทั้งนี้ กิมจิในปริมาณ 1 ถ้วยตวง ยังอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด ได้แก่ ใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุที่ได้จากผักต่างๆ

เครื่องปรุง ได้แก่ มิกซ์ สวิสชาร์ดสดจาก กูโน่ฟาร์ม ฟาร์มผักสลัดอินทรีย์ โฮมเมด กิมจิ เกลือชมพู กระเทียมอินทรีย์ และ น้ำมันมะพร้าวสำหรับทำอาหาร

วิธีทำ บุบกระเทียม ใส่ลงน้ำมันที่ตั้งกะทะไว้พอหอม ใส่มิกซ์สวิสชาร์ด กิมจิ เกลือ น้ำซุปนิดหน่อยพอให้ผักนุ่มเสร็จแล้วใส่จาน โรยงา รสชาติก็กลมกล่อมด้วย สามารถเก็บใส่ตู้เย็นไว้ทานได้เรื่อยๆ ค่ะ

You may also like