Home ห้องครัวคนเมือง ไก่บ้านต้มขมิ้น

ไก่บ้านต้มขมิ้น

โดยคุณ Jin Kaveeviraan

ไก่บ้านต้มขมิ้น ผ่านช่วงเทศกาลเช็งเม้งมาสักพักในตู้เย็นที่บ้านยังมีไก่ต้มอีกหลายตัว ค่อยๆทยอยเอามาทำปรุงอาหารกินในช่วงกักตัวนี้ รายการอาหารในวันนี้คือไก่บ้านต้มขมิ้น เริ่มจากการไปขุดขมิ้นที่ปลูกในกระถางมาล้างน้ำให้สะอาด ต้มน้ำสะอาดให้เดือดแล้วโขลกรากผักชี พริกไทย กระเทียม และ ขิง ให้ละเอียดแล้วใส่ในน้ำที่ต้มไว้ รอจนน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่ไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ขมิ้นหั่น หอมแดงหั่น ใส่ส้มแขกเคี่ยวต่อไปจนส้มแขกนุ่มและน้ำซุปมีรสเปรี้ยว ปรุงรสอีกครั้งตามใจชอบเป็นอันเสร็จสำหรับเมนู ไก่บ้านต้มขมิ้น

You may also like