Home ห้องครัวคนเมือง สโคนดอกขจร

สโคนดอกขจร

โดยคุณ Jin Kaveeviraan‎

แดดแรงอากาศร้อนแบบนี้ไม่อยากไปไหน ขอนั่งจิบเครื่องดื่มเย็นๆอยู่ในบ้านดีกว่า ต้นขจรที่บ้านกำลังออกดอกอยู่พอดี เก็บเอามาทำขนมไว้กินคู่กับเครื่องดื่มซะเลย สโคนนั่นคือ Quick Bread ชนิดนึงของชาวตะวันตก เป็นขนมที่ไม่มีพิธีรีตองมากนัก เหมาะสำหรับทำไว้กินในเวลาน้ำชา เริ่มจาก เอาแป้งสาลี ผสมกับ ดอกเกลือ น้ำตาล ร่อนส่วนผสมทั้ง 3 อย่างให้เข้ากัน น้ำเนยเย็นมาเคล้าให้แป้งจับตัวเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นใส่ไข่ไก่และดอกขจรใช้ไม้หรือมือปวดผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งส่วนปั้นเป็นทรงกลมและกดตรงกลางให้แบน ทาหน้าด้วยไข่ไก่ น้ำเข้าเตาอบ 180 c ประมาณ 15 นาที ก็จะได้ สโคนดอกขจรหอมๆ ไว้กินคู่กับเครื่องดื่มในวันนี้อากาศร้อนแล้วครับ

You may also like