Home ห้องครัวคนเมือง หมี่ผักลูกชิ้น🍜

หมี่ผักลูกชิ้น🍜

โดยคุณ Poopae Supattra Usaha

คราวก่อนมาแบ่งปันวิธีการทำเส้นหมี่โฮมเมดแล้ว จึงนำมาซึ่งเมนูนี้ หมี่ผักลูกชิ้นโฮมเมด

ทำน้ำซุปกันค่ะ

หั่นหัวไชเท้าและผักไชยา(ใช้ทั้งใบและก้านสำหรับต้มน้ำซุป)ใส่ลงหม้อตามด้วยน้ำเปล่าพอประมาณ เปิดไฟตุ๋นไปเรื่อยๆ ระหว่างนี้ก็ปรุงรสน้ำซุปได้เลยค่ะ

หลักๆก็ปรุงด้วยซีอิ๊วปรุงรสปลอดภัย ดอกเกลือ น้ำตาลไม่ฟอกสี กระเทียม พริกไทย รากผักชี อย่างละนิดละหน่อย (อะไรไม่มีก็ไม่ต้องใส่นะคะ) แต่ถ้าใครมีซอสเติมเต็มของปูเป้ก็เทใส่หม้อซุปได้เลยค่ะ ปรุงรสเพิ่มอีกนิดหน่อยก็ใช้ได้เลยค่ะ

น้ำซุปได้ที่ก็มาที่เส้น ผักและลูกชิ้นกันค่ะ

ตั้งน้ำให้เดือดลวกผักที่ชอบแค่พอสุก ลวกเนื้อสัตว์หรือลูกชิ้นที่เตรียมไว้ตักขึ้นพัก (ในภาพเป็นลูกชิ้นโฮมเมดจากโปรตีนถ้่วเหลือง ไว้มาแชร์วิธีทำครั้งหน้านะคะ)

ตามด้วยลวกหมี่ผักที่ทำไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดเส้นของแต่ละคนที่ตัดไว้นะคะ สุกแล้วตักขึ้นคลุกน้ำมันมะกอกพักไว้

ตักเสิร์ฟ เรียงหมี่ผัก ผักลวก ลูกชิ้นใส่ถ้วย ตักน้ำซุปลงใครชอบทานหัวไชเท้าก็ตักใส่ถ้วยไปด้วยเลยนะคะ ปรุงด้วยพริกป่น มะนาว น้ำปลา

ถ้วยนี้เป็นก๋วยเตี๋ยวบะหมี่ผักโฮมเมด ลูกชิ้นโฮมเมด น้ำซุปโฮมเมด ปลอดภัยมากๆค่ะ

พอเราทำเส้นหมี่เองเราจะทำก๋วยเตี๋ยวทานเองได้ง่ายและปลอดภัยนะคะ ลองทำกันดูค่ะ

#ผักนำทำหมด #ห้องครัวคนเมืองปี3

You may also like