Home ห้องครัวคนเมือง แคนายัดไส้

แคนายัดไส้

โดยคุณ Poopae Supattra Usaha

ช่วงนี้ดอกแคนาที่บ้านร่วงทุกเช้าเลย ลองจับมาแต่งตัวให้ดูน่าทานขึ้น ด้วยเมนูนี้เลยค่ะ

เก็บดอกแคนาที่ร่วงใหม่ๆ ดอกจะยังสวยอยู่

ลงมือค่ะ

ดอกแคนาใช้กรรไกรตัดเกสรออก ล้างน้ำสะอาด

หมูสับหมัก (กุ้ง,ปลา,ไก่ อะไรก็ได้ตามชอบค่ะ)
หมูสับ/หมูบด 100-200 กรัม
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำสับ 2 ดอก
กระเทียมไทยสับละเอียด 1-2 หัว
แป้งท้าวยายม่อม 1 ชช. หรือแป้งข้าวโพดหรือไข่ไก่
น้ำปลา ซอสปรุงรสปลอดภัย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น อย่างละนิดหน่อย ขยำทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งซึ้งใส่น้ำรอเดือดระหว่างนี้ก็ยัดไส้ดอกแคนาค่ะ

ใช้ช้อนเล็กๆตักหมูหมักค่อยๆยัดที่ดอกแคนา ยัดเข้าไปให้ถึงก้นกรวยดอกนะคะ เรียงใส่ภาชนะที่พร้อมนึ่งค่ะ

ตัดต้นหอมที่ปลูกเองมาตกแต่งที่ดอกและทานเคียงได้ค่ะ

นำตั้งในซึ้งที่น้ำเดือดแล้ว นึ่งประมาณ 10-12 นาที โรยพริกไทยนิดหน่อย ทานเล่นเป็นเหมือนเกี๊ยวหมูได้เลย ถ้ารสชาติอ่อนหาน้ำจิ้วเปรี้ยวมาจิ้มนะคะ เข้ากันดีเลยค่ะ

📍ถ้าปรุงหมูให้เข้มข้นหน่อยพอนึ่งเสร็จรสชาติจะพอดีไม่ต้องใช้น้ำจิ้มนะคะ😊

📍ดอกแคนามีรสขมนิดๆ บางท่านอาจไม่ชอบ แต่ถ้าลองทำเมนูนี้ทานง่ายขึ้นมากค่ะ หรือถ้ายังรู้สึกขมตัดส่วนก้านออกก็ได้นะคะ

#หวานเป็นลมขมเป็นยา
#ห้องครัวคนเมืองปี3
#ผักนำทำหมด

You may also like