Home ห้องครัวคนเมือง ต้มทึง(เผือก)

ต้มทึง(เผือก)

ทึง แปลว่าต้มจืด ต้ม ตุ๋น แล้วแต่จะใส่อะไร เช่นต้มทึงผักกาด ต้มทึงไก่ หมู
เมนูนี้เป็นเมนูของชาวจีนฮกเกี้ยนทางภูเก็ต

ได้เผือกมาจาก Go Organic สำรวจวัตถุดิบที่จะต้องใส่ลงไป ครบแบบไม่น่าเชื่อ
เลยได้ทำต่อจากมื้อเช้าเลย เพราะว่าต้องต้มจนเผือกเปื่อยยุ่ย
เครื่องปรุงมีแค่กะปิเท่านั้น
เตรียมเครื่องปรุงวัตถุดิบต่างๆ
  • หมูสามชั้น
  • ถั่วลิสงต้มสุก
  • เต้าหู้ทอด( ทำเต้าหู้เอง)
  • เผือก
  • หัวปลาเค็ม ในภาพ เป็นส่วนคาง
    กะปิ
วิธีการทำ
  • นำหมูสามชั้น หั่น มาต้มพอสุก
    ใส่ถั่วต้ม
    ต้มต่ออักสัก 5-10 นาที
  • ใส่เผือกลงไปต้ม
  • ใส่หัวปลาเค็ม กะปิ ใส่เต้าหูทอด ต้มต่อจนเผือกนิ่ม
    ถ้าชอบซดน้ำใสๆ ก็ต้มแค่พอเผือกนิ่ม ชิมรส
  • ความหวานจะได้จากเผือก
    พ่อบ้านชอบน้ำข้นๆ ของเผือก เลยต้มนานหน่อยค่ะ

You may also like