Home ระบบอาหารทางเลือก แผนที่ข้าวพื้นบ้านไทย ความหลากหลายที่กระจายตัวอยู่เหนือจรดใต้ในบ้านของเรา

แผนที่ข้าวพื้นบ้านไทย ความหลากหลายที่กระจายตัวอยู่เหนือจรดใต้ในบ้านของเรา

เทศกาลข้าวใหม่65 ชวนมาทำความรู้จักสายพันธุ์ข้าวพื้นบ้านทั่วไทย ผลผลิตจากหยาดเหงื่อและแรงใจของชาวนาสายอินทรีย์

.
ความพิเศษคือปีนี้มีข้าวพื้นบ้านจำนวน 2 ชนิดที่พัฒนาขึ้นมาใหม่จนได้คุณภาพที่เสถียรพร้อมนำเสนอ คือข้าว ‘ชำมะนาด’ (หรือชมนาด) จากจังหวัดนครสวรรค์ โดยกลุ่มโรงเรียนชาวนา ที่มีกลิ่นหอมนวลคล้ายใบเตย และมีรสหวานมันติดปลายลิ้น และข้าว ‘เบายอดม่วง’ จากจังหวัดตรัง โดยกลุ่มกรีนชินตา ที่ให้สัมผัสหนึบนุ่มแต่ยังมีเท็กซ์เจอร์ให้เคี้ยว เรียกความสนใจจากนักชิมข้าวอย่างมาก
.
นอกจาก 2 สายพันธุ์ไฮไลท์ ในท้องไร่ปลายนาบ้านเรายังมีข้าวอีกหลากสายพันธุ์รอให้เราค้นพบ ด้วยในอดีตนั้นผืนดินแถบนี้เคยมีข้าวจำนวนนับหมื่นสายพันธุ์ ทว่าลดน้อยลงเรื่อยๆ จากปัจจัยสิ่งแวดล้อมและสังคมเกษตรที่เปลี่ยนแปลงไป กระทั่งปัจจุบันมีการฟื้นฟูและพัฒนาสายพันธุ์ข้าวพื้นบ้านกันอย่างจริงจังในหลายพื้นที่ จนมีผลผลิตให้เราได้ชื่นใจกันทุกวันนี้
.
และแผนที่นี้คือส่วนหนึ่งที่สะท้อนความหลากหลายของพันธุ์ข้าวพื้นบ้านไทย ที่เหล่าชาวนาในเครือข่ายเกษตรอินทรีย์กำลังทำงานกันอยู่ในพื้นที่ เพื่อส่งต่อความหลากหลายเก็บไว้ในสังคมของเรา
.
.
ถ้าอยากชื่นชมความหลากหลายของสายพันธุ์ข้าวพื้นบ้านไทย ติดตามข้อมูลจากเพจสวนผักคนเมืองได้ทั้งสัปดาห์นี้เลยนะคะ 🌾
.
.

เทศกาลข้าวใหม่65 #foodsecurity

You may also like