Home AuthorsAll posts by itsme.tact@gmail.com
Author

itsme.tact@gmail.com

ตั้งแต่เข้ายิมออกกำลังแม่นกก็กลายเป็นคนคลั่งฟักทองไปโดยปริยาย ซึ่งฟักทองรอบนี้นกได้มาจาก วังรี ฟาร์ม ตั้งใจเลยว่าจะมาทำให้หลากหลายเมนู ซึ่งประโยชน์ของฟักทองมีมากมาย เหมาะสำหรับคนออกกำลังกาย เพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง มีคาร์โบไฮเดรต วิตามินเอสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณ บำรุงสายตา มีกากใยและให้พลังงานสูง แถมที่สำคัญยังเป็นมิตรกับพุง ดังนั้นใครที่ออกกำลังและคุมน้ำหนักอยู่ สามารถที่จะรับประทานฟักทองแทนข้าวในแต่ละมื้อได้เลยนะคะ วันนี้นกตั้งใจจะทำซุปฟักทองคลีนแบบง่ายๆ ไม่ใช้เนย นม และครีมปรุงแต่งใดๆ ถ้าเพื่อนๆ พร้อมแล้วเข้าครัวไปดูวัตถุดิบของเมนูนี้กันเลยค่ะ วัตถุดิบ– ฟักทอง (วังรี ฟาร์ม)– หอมใหญ่ (วังรี ฟาร์ม)–…

ถึงเทศกาลกินเจแล้ว วันนี้เลยทำอาหารที่เข้ากับช่วงเวลานี้สักหน่อย คิดไปคิดมาเอามะเขือยาวหน้าบ้านมาผัดกับมะเขือเทศทำเป็นซอสข้นๆเอาไว้กินกับเส้นหมี่ซั่วดีกว่า เริ่มจากการ หันมะเขือยาว มะเขือเทศ แครอท เป็นลูกเต้าเล็กๆ เตรียมไว้ก่อน

การทำสวนในเมืองมีหลายรูปแบบและมีประโยชน์อย่างชัดเจน แต่ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของ Kansas City มีคนกลุ่มหนึ่งได้ใช้การทำสวนเพื่อปรับปรุงสุขภาพจิตของผู้ลี้ภัย Jewish Vocational Services (JVS) สนับสนุนสวนผักชุมชนสี่แห่งในตะวันออกเฉียงเหนือ ของ Kansas City ผ่านแผนกสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา โดยมี Amy Ross เป็นผู้ประสานงานของ Global Gardens การทำสวนช่วยผู้ลี้ภัยหาชุมชนในด้านตะวันออกเฉียงเหนือ ของ Kansas City was last modified: October 21st, 2020…

โดยคุณ Jin Kaveeviraan อาหารจานผัดที่ช่วยให้กระปรี้กระเปร่าในวันฝนตก จานนี้ในปัจจุบันไม่ค่อยจะได้พบในร้านอาหารสักเท่าไหร่อาจเพราะความยุ่งยากในการเตรียมเครื่องมากกว่าผัดกะเพราก็เป็นได้ เอาละเรามาเริ่มทำเนื้อผัดใบยี่หร่าไปด้วยกันเลย เริ่มแรกโขลกพริกจินดาแห้งตามด้วยตะไคร้ซอยและข่าซอยให้พอแหลก แล้วน้ำไปผัดกับน้ำมันให้ขึ้นฝองและส่งกลิ่นหอม นำเนื้อวัวที่เตรียมไว้ลงไปผัดกับเครื่องแกงในกระทะจนสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว ผัดสีเริ่มเข้มขึ้นใส่ใบยี่หร่าลงไปผัดตามจนส่งกลิ่นหอม เท่านี้เราก็จะได้อาหารที่ทำให้เรารู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่าแถมยังป้องกันการไม่สบายในวันฝนตกอีกด้วย

ช่วงนี้เด็กๆหลายโรงเรียนคงจะเข้าใกล้การปิดเทอมกันเข้ามาทุกที ปิดเทอมคราวนี้ แทนการปล่อยให้เด็กๆอยู่กับหน้าจอสี่เหลี่ยม ไม่ว่าจะเป็นโทรทัศน์ คอมพิวเตอร์ หรือโทรศัพท์มือถือ หรือการพาเด็กๆไปเล่นตามคาเฟ่ หรือตามสถานที่เล่นเด็กในอาคารอย่างเดียว อยากชวนให้จูงมือกันออกมาเล่นกันนอกบ้านกันบ้าง เพราะการเล่นนอกบ้าน ได้รับสายลม แสงแดด ได้อากาศบริสุทธิ์ ได้เคลื่อนไหวอย่างอิสระนั้น มีประโยชน์หลายสถานกว่าการเล่นในอาคารยิ่งนัก  ส่วนใครที่ไม่รู้ว่าจะออกแบบพื้นที่ หรือจะชวนกันเล่นยังไงได้บ้าง ลองมาดูไอเดียที่คัดสรรนำมาแบ่งปันกันค่ะ ถามว่าเล่นนอกบ้านมีประโยชน์หลายสถานอย่างไรบ้าง ก็ขอสรุปงานวิจัยที่เขาพบมาให้ได้อ่านกันเป็นข้อๆ ว่าการออกมาเล่นนอกบ้าน จะมีประโยชน์ต่อเด็ก คือ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสายตาสั้น  ช่วยให้กระดูกแข็งแรง กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้มีสมาธิดีขึ้น ความจำดี มีศักยภาพในการเรียนรู้มากขึ้น ช่วยให้นอนหลับดี…

โครงการสวนผักคนเมืองย่านตลิ่งชัน ตั้งอยู่ในชุมชนฟ้าใหม่ร่วมใจพัฒนา ซึ่งเป็นกลุ่มชุมชนที่ได้รับผลกระทบจากโครงการรถไฟสายสีแดง ช่วงตลิ่งชัน – ศิริราช และได้มีการเจรจา เพื่อหาที่ดินรองรับใหม่ และย้ายมาอยู่รวมกันบริเวณฝั่งตรงข้ามที่หยุดรถไฟสถานีบางระมาด เขตตลิ่งชัน

โดย “กลุ่มสวนผักชุมชนหมู่บ้านกรีนวิลล์” (เขตทวีวัฒนา กรุงเทพมหานคร).หมู่บ้านกรีนวิลล์ เป็นหมู่บ้านที่มีสมาชิกจำนวนหลายร้อยหลังคาเรือน หลายคนอยู่ที่นี่มานาน แต่ไม่ค่อยรู้จักกัน เนื่องจากต่างคนต่างทำงานและไม่ค่อยมีเวลาพูดคุยกัน และเวลามีปัญหาที่ต้องช่วยกันแก้ไข ก็มักจะมีความขัดแย้งกันอยู่เสมอ เพราะไม่ค่อยมีพื้นที่หรือกิจกรรมที่เปิดโอกาสให้ผู้คนได้ทำความรู้จักกัน

มันเป็นวันที่หมอกลงจัดที่ City Slicker Farms เมือง West Oakland  ใน Union Plaza Park แต่เมื่อมองไปที่กล่องทำสวนเขียวชอุ่มอยู่นั้น เราจะเห็นว่ามันอุดมไปด้วยโหระพา สวิสชาร์ด และผักใบเขียวซึ่งมันยากที่จะเชื่อว่าฤดูกาลเพาะปลูกนั้นใกล้จะสิ้นสุดแล้ว ในขณะที่อาสาสมัครกำลังปลูกผักรากสำหรับฤดูหนาวและเก็บมะเขือเทศสีเขียวลูกสุดท้าย และมีผู้สนับสนุนนโยบายทางอาหารบางคนกำลังพยายามที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ดี ๆ ของความเปลี่ยนแปลงในสภาเทศบาลเมือง Oakland การเปลี่ยนแปลงนโยบายการเกษตรอันใหม่ ของ Oakland ทำให้การทำฟาร์มในเมืองนั้นเริ่มต้นได้ง่ายขึ้นอย่างมาก was last modified: October 6th, 2020…

ท่ามกลางความเจริญทางเทคโนโลยี มีนวัตกรรมต่างๆเกิดขึ้นมากมาย เพื่อตอบโจทย์การผลิตอาหารของคนเมืองที่มีพื้นที่จำกัด หากเราค้นหาในโลกอินเตอร์เนท รูปแบบการปลูกผักที่กำลังเป็นที่นิยมไม่น้อยก็มีทั้งนวัตกรรมการปลูกผักแนวตั้งแบบไม่ต้องใช้ดินบ้าง หรือการปลูกผักในอาคารแบบไม่ต้องใช้ทั้งดิน และแสงอาทิตย์บ้าง ซึ่งก็ต้องยอมรับว่าช่วยผลิตอาหารให้กับคนเมืองได้ไม่น้อย Brooklyn Grange : สวนผักดาดฟ้าที่ปลูกบนดินที่ใหญ่ที่สุดในโลก และเป็นมากกว่าพื้นที่ผลิตอาหาร was last modified: October 5th, 2020 by itsme.tact@gmail.com