Home AuthorsAll posts by p.danpitakkul@gmail.com
Author

p.danpitakkul@gmail.com

สำหรัยนักปลูกท่านใดที่ไม่มีบ้านเป็นหลัง หรืออยู่ตามอาคารชุด ห้องแถว คอนโดที่ไม่มีพื้นที่โล่งๆ ไว้สำหรับวางกองปุ๋ยเลย แต่ปัญหาไม่มีพื้นที่จะหมดไปหากเราพอมีระเบียงหรือพื้นที่ว่างๆ ไว้สำหรับวางถุงปุ๋ย เราก็สามารถผลิตดินจากเศษอาหารได้ไม่ยาก

นักปลูกในเมืองก็อาจได้รับผลกระทบจากภัยแล้งเช่นเดียวกันกับเกษตรกรรายใหญ่ ปัญหาที่นักปลูกในเมืองจะเผชิญในช่วงฤดูแล้ง (และแม้ว่าภัยแล้งจะไม่รุนแรง) รวมถึงการจัดสรรปริมาณน้ำ ค่าธรรมเนียมภัยแล้ง และการเข้าถึงโครงสร้างพื้นฐานด้านน้ำ เช่น สายไฟหรือมิเตอร์ ปัญหามากมายเหล่านี้เกิดจากภูมิทัศน์ของน้ำที่ไม่สม่ำเสมอของรัฐแคลิฟอร์เนียและระบบน้ำแบบกระจายศูนย์เนื่องจากเกี่ยวข้องกับอุปทานน้ำของเทศบาล

หากเป็นสถานที่ที่มีเศษอาหารเหลือทิ้งไว้เป็นจำนวนมาก อาทิเช่น โรงอาหาร โรงเรียน โรงงาน โดยทั่วไปเศษอาหาร 3 กิโลกรัม สามารถผลิตปุ๋ยหมักได้ 1 กิโลกรัม เศษอาหารเหล่านี้จึงสามารถนำมาผลิตเป็นปุ๋ยหมักเลี้ยงผักเราได้ไม่ต่ำกว่า 2-3 รอบเลยทีเดียว ขอเพียงมีพื้นที่ว่างๆ ก็สามารถทำได้ไม่ยาก

คุณอาจจะเคยได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับคาร์บอนในดิน การ “เก็บ” คาร์บอนในดิน หรือ “ตลาดคาร์บอน” มาบ้างแล้ว มาดูความสัมพันธ์ระหว่างดินกับคาร์บอนในแง่พื้นฐานกันอย่างแรกคือคาร์บอน เป็นธาตุลำดับที่ 6 ในตารางธาตุ ในธรรมชาติมีเพียงสองสิ่งเท่านั้นที่เป็นคาร์บอนบริสุทธิ์ นั้นคือ เพชรกับแกรไฟต์ (แกรไฟต์ ก็ คือ ใส้ดินสอที่เราใช้เขียนหนังสือนั้นเอง) อย่างไรก็ตาม คาร์บอนสามารถโต้ตอบกับธาตุอื่นๆ เพื่อสร้างสารประกอบที่อยู่รอบตัวเราได้ตลอดเวลา อะไรคือ คาร์บอนในดิน? was last modified: October 5th, 2021 by…

พรุ่งนี้ก็เข้าสู่เดือนตุลา เดือนที่เข้าสู่ฤดูปลายฝนต้นหนาว ทางสวนผักจึงขอนำเสนอผัก 5 ชนิด ได้แก่ กะหล่ำปลี ผักกาดขาว มะเขือเทศ หัวไชเท้า และแตงกวา ชอบปลูก ชอบทานผักอะไร ก็ลงมือปลูกได้เลยค่ะ

ด้วยศรีษะของพวกเขาในก้อนเมฆและมือของพวกเขาที่เปื้อนดิน กลุ่มพนักงานออฟฟิศที่กำลังยุ่งอยู่กับการเก็บเกี่ยวผลผลิตของพวกเขาบนหลังคาของตึกระฟ้าของฮ่องกง ที่ด้านล่างมองไม่เห็น สวนผักที่แผ่กิ่งก้านสาขาของต้นหัวไชเท้า แครอท และรูบาร์บกำลังเบ่งบานอยู่ที่ยอดอาคาร Bank of America ที่สูกว่าง 150 เมตร ซึ่งตัดกันอย่างเด่นชัดและมีสีสันกับเฉดสีเดียวของคอนกรีต เหล็ก และกระจกของย่านการเงินของเมือง

แค่เศษใบไม้ธรรมดาที่ถูกมองว่าเป็นขยะเหลือทิ้งตามท้องถนน ใครจะรู้ว่าสามารถนำมาหมักเป็นปุ๋ยใบไม้แห้งได้ง่ายๆ ขอแค่มีต้นไม้ ที่ตั้งกองปุ๋ยหรือภาชนะก็เป็นอันใช้ได้

Urban Agriculture (เกษตรในเมือง) เป็นแนวทางปฏิบัติในการเพาะปลูก การแปรรูป และการกระจายอาหารในเขตเมืองและบริเวณโดยรอบ  อย่างไรก็ตาม เกษตรในเมืองมีศักยภาพมากขึ้นในการให้คำตอบสำหรับความท้าทายระดับโลก เช่น ความมั่นคงด้านอาหาร การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การขยายตัวของเมือง และความไม่เท่าเทียมกันทางสังคม  ความท้าทายดังกล่าวต้องการแนวทางที่ชาญฉลาดและยั่งยืนมากขึ้นสำหรับวิธีที่เราจินตนาการถึงเมืองที่กำลังขยายตัวของเราใหม่ และหนทางที่ใจกลางเมืองเหล่านี้มีปฏิสัมพันธ์กับการเกษตร การผลิตอาหาร และสภาพแวดล้อมโดยรอบอย่างไร เกษตรในเมืองตามความหมายของ European Forum for Urban Agriculture (EFUA) was last modified: September 21st, 2021…

การปลูกไม้ผลหรือผักกินผล นอกจากการปลูก การเตรียมดิน การใส่ปุ๋ย ไปจนถึงการป้องกันโรคและแมลงแล้ว การตัดแต่งกิ่งก็สำคัญไม่แพ้กัน เพราะช่วยแต่งทรงพุ่มให้เอื้อต่อการออกดอกออกผล สะดวกต่อการทำงาน และจัดการโรคและแมลงทำได้ง่ายขึ้นด้วย

ผู้หญิงไม่เพียงแต่ได้รับผลกระทบมากที่สุดจากความไม่มั่นคงด้านอาหาร แต่ยังต้องแบกรับความรับผิดชอบด้านอาหารและโภชนาการสำหรับครอบครัวและชุมชนในห่วงโซ่คุณค่าอาหารทั้งหมด ตั้งแต่การปลูกพืชผลไปจนถึงการนำอาหารมาสู่โต๊ะอาหาร