Home AuthorsAll posts by p.danpitakkul@gmail.com
Author

p.danpitakkul@gmail.com

ผู้หญิงไม่เพียงแต่ได้รับผลกระทบมากที่สุดจากความไม่มั่นคงด้านอาหาร แต่ยังต้องแบกรับความรับผิดชอบด้านอาหารและโภชนาการสำหรับครอบครัวและชุมชนในห่วงโซ่คุณค่าอาหารทั้งหมด ตั้งแต่การปลูกพืชผลไปจนถึงการนำอาหารมาสู่โต๊ะอาหาร

ดินแต่ละชนิดมีความสามารถในการอุ้มน้ำที่ไม่เท่ากัน การให้น้ำจึงต้องมีความแตกต่างกันในแต่ละสภาพพื้นที่ ดังนั้น ไม่ว่าจะให้น้ำแบบสปริงเกอร์หรือน้ำหยดก็จำเป็นต้องพิจารณาสภาพดินเพื่อให้การใช้น้ำเป็นไปอย่างประหยัดและมีประสิทธิภาพสูงสุง

ปัญหาทางการเงินของเกษตรกรอย่าง Saeed Saber นั้นเป็นเรื่องที่น่าเป็นห่วงในอดีต อย่างไรก็ตาม เมื่อไม่กี่เดือนก่อน เพื่อนบ้านของเขาแนะนำให้เขาทิ้งการปลูกข้าว และปลูกดอกทานตะวันแทนในฟาร์มขนาด 10 เอเคอร์ของเขาในจังหวัดฟายุม ทางตอนกลางของกรุงไคโร 116 กิโลเมตร (72 ไมล์) ทางตะวันตกเฉียงใต้

เข้าเดือนกันยายน นักปลูกหลายท่านอาจเริ่มหาผักใหม่ๆ มาลงแล้ว เดือนนี้ทางสวนผักจึงนำเสนอผัก 5 ชนิด ได้แก่ ฟักทอง หัวไชเท้า แตงกวา คะน้า และมะระ ส่วนจะเลือกปลูกผักชนิดใดดี ก็ขึ้นอยู่กับว่าทำเมนูอาหารอะไร ก็ปลูกผักชนิดนั้นให้เหมาะสมต่อฤดูกาล

เมื่อการระบาดใหญ่ในปีที่แล้ว Shawn Mugisha ได้แชร์อพาร์ตเมนต์แบบสองห้องนอนของเขากับคนอื่นๆ อีกเก้าคน พวกเขาเป็นเพื่อนสมาชิกของชุมชนเพศทางเลือกในกัมปาลา ซึ่งเขาเคยพบผ่านงานของเขาในฐานะนักเคลื่อนไหวด้านสิทธิมนุษยชนและผู้ช่วยทนาย ซึ่งก็คือผู้ที่ถูกขับออกจากครอบครัวหรือถูกตำรวจคุมขังโดยไม่ได้ไปไหน สำหรับพวกเขา การล็อกดาวน์ทำให้เกิดปัญหาเฉพาะ Shawn ได้กล่าวว่า “การ ‘อยู่บ้าน’ หมายถึงอะไรสำหรับคนที่ไม่มีบ้าน? การอยู่บ้านหมายถึงอะไรสำหรับคนที่ทำงานบริการทางเพศ”

ช่วงฝนตกหนัก แปลงผักจึงชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำฝน น้องหอยจึงชอบที่จะเข้าไปอยู่อาศัย แล้วก็กินผักเราปลูกไว้จนเรียบหมด อย่างไรก็ตาม เมื่อเรารู้ว่าน้องหอยไม่ชอบแดด ไม่ชอบที่แห้งก็ใช่สิ่งน้องหอยไม่ชอบนั้นแหละมาจัดการ

บทนำ ระบบอาหารเชิงอุตสาหกรรมขนาดใหญ่มีลักษณะเฉพาะที่ไม่ยั่งยืน รวมทั้งพื้นที่เกิดความเสื่อมโทรม การปนเปื้อนสารเคมีในน้ำ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ผลกระทบต่อสุขภาพ และการกระจายรายได้อย่างไม่เป็นธรรม ระบบอาหารทางเลือก เช่น ป่าอาหาร (Food forest) สามารถจัดการกับความท้าทายเหล่านี้ในบริบทตามท้องถิ่นต่างๆ ซึ่งป่าอาหารเป็นวนเกษตรที่มีความหลากหลายทางชีวภาพ เป็นระบบที่ปลูกพืชหลายชั้น (3 ถึง 7 ชั้น) ที่มีความสูงต่างกัน ได้แก่ ต้นไม้ พุ่มไม้ และพืชคลุมดิน ป่าอาหารมีศักยภาพที่จะให้อาหารในการดำรงชีวิต รวมถึงนิเวศบริการ ไม่ว่าจะเป็นที่อยู่อาศัย การลดความร้อน การจัดเก็บคาร์บอน และเป็นพื้นที่พักผ่อนหย่อนใจ…

ช่วงนี้ฝนตกหนัก แปลงผักเราจะชื้นๆ หน่อย ใบไม้ก็รกทึบจนมดก็เริ่มมาทำรัง และหากเราสังเกตุยอดพืชให้ดี จะเห็นจุดขาวๆ ขึ้นเต็มยอด นั้นก็คือเพลี้ยแป้งนั้นเอง ซึ่งเพลี้ยเหล่านี้ก็จะมาดูดกินอาหารจากพืชจนผลผลิตเสียหายได้ ดังนั้น เราควรตัดแต่งกิ่งให้โล่งจนแสงแดดส่องถึง ไม่มีร่มเงาให้แก่เพลี้ยและทำควรคู่กับการใช้สารกลัดไล่ก็จะบรรเทาปัญหาเพลี้ยลงได้มากเลยทีเดียว

ช่วงนี้ฝนลงหนัก กล้าผักไม่แข็งแรง อีกอย่างวัชพืชก็ขึ้นเยอะมาก วันนี้เรามาขอแนะนำการทำน้ำหมักจากผักใบเขียว ซึ่งสามารถนำยอดผักหรือพืชชนิดใดก็ได้ รวมถึงต้นวัชพืชอ่อนๆ ที่เพิ่งขึ้นเต็มแปลง เอามาทำน้ำหมักพืชสดสำหรับบำรุงกล้าผักบำรุงดินกันค่ะ วิธีการเก็บหัวเชื้อจุลินทรีย์ท้องถิ่นสามารถเข้าไปดูวิธีการทำได้ที่ http://www.thaicityfarm.com/2021/07/15/%e0%b8%81%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%80%e0%b8%81%e0%b9%87%e0%b8%9a%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%b7%e0%b9%89%e0%b8%ad%e0%b8%88%e0%b8%b8%e0%b8%a5%e0%b8%b4%e0%b8%99%e0%b8%97%e0%b8%a3%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b9%8c/ วิธีการทำหัวเชื้อจุลินทรีย์ท้องถิ่นสามารถเข้าไปดูวิธีการทำได้ที่ http://www.thaicityfarm.com/2021/07/22/%E0%B9%89%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%88%E0%B8%B8%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B9%8C%E0%B8%97%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%96%E0%B8%B4/

การแปลงพื้นที่ว่างเปล่าในเมืองให้กลายเป็นพื้นที่สีเขียวสามารถลดการทำลายพื้นที่และปรับปรุงพื้นที่ใกล้เคียงได้ และการวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าความพยายามในการถมดินหลังอุตสาหกรรมบางประเภทนั้นได้มอบผพลอยได้เพิ่มเติมให้กับผึ้งที่ได้รับประโยชน์