รูปแบบเทคนิคการทำเกษตรในเมือง พึ่งตนเองง่ายๆ สไตล์คนเมือง ห้องครัวคนเมือง บทความ


 
ห้องครัวคนเมือง
หมูก้อนทอดใบหูเสือ
ใกล้จะปีใหม่แล้ว สัปดาห์นี้ขอนำเสนอเป็นพิเศษ 2 เมนูนะคะ เผื่อว่าใครจะนำไปสร้างสรรค์เมนูเลี้ยงส่งท้ายปีเก่าให้เพื่อนๆหรือครอบครัวไปกินกันอีกเมนูเด็ดหนึ่งจากห้องครัวคนเมืองคราวนี้ คือ หมูก้อนทอดใบหูเสือ สร้างสรรค์โดยคุณบี Bee Puttayaค่ะ


หูเสือเป็นพืชที่ปลูกง่ายมาก เพียงตัดกิ่งแล้วปักชำ ก็เติบโตงอกงามอยู่คู่สวนเราไปได้นานแสนนาน แถมยังมีสรรพคุณมากมายนะคะ ไม่ว่าจะเป็นช่วยให้เจริญอาหาร เป็นยาบำรุงเลือดลม ช่วยแก้ไอ แก้โรคหืดหอบได้ดี ที่สำคัญคือมีกลิ่นหอม คล้ายกับออริกาโน่เลยทีเดียว


คุณบีบอกว่า หูเสือเป็นกำลังใจของบ้านเสมอ หูเสือไม่เคยตาย หูเสือเป็นมิตรเป็นกันเอง ใส่ยำไทย ยำฝรั่ง ทานเฉยๆกับน้ำพริกก็ยังได้อยากมีเมนูหูเสือหลายๆอย่าง พี่ป้อมแนะนำให้ใส่หมูสับทอด ลองทำดูง่ายๆก็อร่อยแท้ ไม่ทิ้งลายหูเสือจริงๆ

มาดูวิธีทำหมูก้อนทอดใบหูเสือกันนะคะ


ส่วนผสม
หมูสับ สับเองดีที่สุดใส่มันหมูผสมไปด้วยเล็กน้อย (หมูสับสำเร็จมักผสมน้ำ)
กระเทียม
พริกไท
ผงปรุงรสทำเอง
ใบหูเสือ
ไข่เป็ด


วิธีทำ
สับหมู ซอยใบหูเสือ คลุกกระเทียมพริกไทตำ และผงโฮมเมดอุมามิ
ใส่ไข่ คลุกเคล้าให้เนื้อเข้ากัน
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันหมูเจียว ร้อนกลาง
ปั้นหมู ลงทอด พอสุก
กลับด้าน เพิ่มไฟ พอเริ่มเกรียมตักออกพักไว้ก่อนเสิร์ฟ


ทานกับข้าวร้อนๆได้เลย มีน้ำพริกหนุ่มรอบเก่าที่ยังไม่หมดเลยหยอดหน้า เพิ่มรสชาติ
เสียดายไม่มีข้าวเหนียว !


สมาชิกห้องครัวคนเมือง

คุณบีBee Puttaya


คุณบีเป็นคุณแม่ลูกชายวัยรุ่นสอง เป็นนายของ แมวสองหมาหนึ่ง เเละเป็นนักเรียนของพี่ป้อมรุ่นแรก..ไฟกลางๆเดิมที คุณบีเป็นคนทำงานหามค่ำยันรุ่ง เวลาน้อย รับเงินมาได้ ก็ใช้เเต่เงิน ไม่ได้ใช้ชีวิตเลย ขนาดทำอาหารเสร็จลืมผักชีโรยหน้า ยังโทรเรียกรถมอเตอร์ไซค์ให้ซื้อผักเข้ามาให้

หลังจากที่มาเรียนกับพี่ป้อม ก็เริ่มทำสวนครัว ทำให้พบว่าการปลูกผักเองนอกจากเราจะได้ของสดๆไว้กินเองแล้ว ตู้เย็นก็ยังมีที่ว่าง แถมได้ประกันสุขภาพมาด้วย ที่สำคัญเคี้ยวแต่ละใบก็ปลื้มใจ ใครอย่ามาทานเหลือเขี่ยทิ้งเชียว




 | วันที่ 23/12/2559

อ่าน 737


 ต้มจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ
 ต้มยำปลาทูขมิ้นขาว
 ต้มฟักโครงไก่ใส่ใบหม่อน
 การ์เเตงอ่อมเเซบ
 ข้าวผัดตะลุยสวนมินิ



โครงการสวนผักคนเมือง
912 ซอยงามวงศ์วาน 31 ซอยย่อย 7
ถนนงามวงศ์วาน อำเภอเมือง จังหวัดนนทบุรี 11000
โทร. 02-591-1195-6
cityfarm2010@hotmail.com
Design by Ngoscyber