รูปแบบเทคนิคการทำเกษตรในเมือง พึ่งตนเองง่ายๆ สไตล์คนเมือง ห้องครัวคนเมือง บทความ


 

ข้าวผัดตะลุยสวนมินิ

โดย คุณ Poope Supattra Usaha

เป็นเมนูที่ไม่ต้องคิดอะไรมาก เดินในสวน เจออะไรก็จัดการเด็ดๆมารวมกัน ช่วงนี้ไม่ค่อยได้ปลูกผักอะไรมากนัก ที่จะพอเก็บกินได้ตลอดเวลาก็เห็นจะเป็นผักวอเตอร์เครส วอเตอร์เครสฮาวาย ผักไชยา อ่อมแซบ พริกขี้หนู มะเขือเทศ ถ้าที่บ้านใครมีผักอื่นๆก็ใส่ได้ตามใจชอบเลยนะคะ

การเตรียมวัตถุดิบ

1)   เด็ดผักที่ได้มาล้าง และหั่นเตรียมไว้
2)   ข้าวไรซ์เบอรี่หุงสุก (ในรูปใช้ข้าวไรซ์เบอรี่อินทรีย์จากสวนเพื่อนสาว) หุงไม่ต้องแฉะนะคะ
3)   เตรียมไข่เป็ดอินทรีย์ และเนื้อสัตว์ตามที่ท่านชื่นชอบ
4)   เครื่องปรุง : น้ำซอสปรุงรส(ทำเอง) ดอกเกลือ น้ำตาลทรายแดง พริกไทย อย่างละหยิบมือก็พอค่ะ

ขั้นตอนการทำ

 1)   ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันรำข้าวนิดหน่อย ท่านใดชอบใส่กระเทียมก็เอาลงเจียวได้เลยค่ะ แต่พอดีที่บ้านหมด
2)   จากนั้นตามด้วยเนื้อสัตว์ผัดให้สุก ใส่ไข่ ตามด้วยสหายผักทั้งหลาย ข้าวสวย ปรุงรสตามที่ทุกท่านชื่นชอบ ยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟเคียงพริกน้ำปลาหรือผักสดแนมได้เลยค่ะ

BONUS! แถมๆๆๆๆ วิธีการปลูกผักง่ายๆสไตส์คนเมืองนะคะ

-   วอเตอร์เครส กับวอเตอร์เครสฮาวาย ปลูกง่ายแค่หักกิ่งมาปักลงดิน รดน้ำปกติไม่ชอบแดดจัด เด็ดทานได้ทั้งสดและสุก ทานง่ายเป็นผักสลัดชั้นดีเลยทีเดียว

-   ไชยา, ชายา, คะน้าเม็กซิกัน หรือ มะละกอกินใบ ต้นนี้ท่านทั้งหลายไม่ควรพลาดที่จะปลูกค่ะ ปลูกง่ายมากเช่นกัน เพียงเอากิ่งเสียบลงดิน เป็นไม้พุ่ม สามามารถปลูกได้ทุกสภาพดิน อึดและทน กินใบและก้านจากยอดลงมาประมาณ 1-2 คืบ ปลูกครั้งเดียวกินไปตลอดชีวิตเลยจ้า

-   อ่อมแซบ, เบญจรงค์ หรือ ตำลึงหวาน เป็นพืชอีก 1 ชนิดที่ควรปลูกอย่างยิ่ง ทานสุกหรือสดได้เลย ไม่เหม็นเขียว ปลูกก็ง่าย ใช้วิธีหักเอากิ่งปักลงดิน แตกยอดเด็ดกินได้ยาวๆเลยค่ะ

****** ผักทั้ง 3 ชนิด มีวิธีปลูกที่ง่ายมาก เหมาะกับคนเมืองสุดๆ ทำเป็นไม้กระถางตกแต่งบ้าน คอนโดฯ ห้องทำงาน และยังสามารถเด็ดมารับประทานได้อย่างสบายใจพร้อมกับประโยชน์อันมากมายจริงๆค่ะ

 | วันที่ 11/09/2560

อ่าน 69


 ยำดอกชมจันทร์กุ้งสด
 แกงจืดผักรวมญาติ
 ผักห่อพอดีคำ
 ไก่ย่างซอสมะม่วง
 ผัดเผือกคั่วเกลือ



โครงการสวนผักคนเมือง
912 ซอยงามวงศ์วาน 31 ซอยย่อย 7
ถนนงามวงศ์วาน อำเภอเมือง จังหวัดนนทบุรี 11000
โทร. 02-591-1195-6
cityfarm2010@hotmail.com
Design by Ngoscyber