รูปแบบเทคนิคการทำเกษตรในเมือง พึ่งตนเองง่ายๆ สไตล์คนเมือง ห้องครัวคนเมือง บทความ


 

สายบัวผัดปลาน้ำดอกไม้

โดย คุณ Anchalee Saelee

 

 

หน้าฝนเจอสายบัวงามๆ แบบนี้ อดใจไม่ได้ ต้องจัดสักเมนูค่ะ เอาแบบเพื่อสุขภาพ ใช้น้ำมันน้อยๆ และเลือกใช้เนื้อปลาน้ำดอกไม้แทนกุ้ง

 

 

วัตถุดิบ:

-   สายบัว

-   ปลาน้ำดอกไม้ จากโครงการประมงพื้นบ้านสัตว์น้ำอินทรีย์

-   กระเทียมไทย 3-4 กลีบ

-   พริก 2-3 เม็ด

-   น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

-   เกลือ, ซีอิ้วใบหม่อน,น้ำสต๊อก

 

 

วิธีทำ:

1)  ล้างสายบัวให้สะอาด ลอกเปลือกออก ตัดเป็นท่อน แช่ในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำ รอไว้

2)  โขลกกระเทียมและพริก พอแตก รอไว้

3)  ตั้งเตา ใส่น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ เอาเนื้อปลาลงไปย่างให้สุก ตักขึ้นมาพักไว้

4)  ใช้กระทะเดิมโดยไม่เพิ่มน้ำมัน ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดจนหอม

5)  ใส่สายบัวลงผัดไฟเร็วๆ ใส่เนื้อปลา เติมน้ำสต๊อกเล็กน้อย ใส่ซีอิ้วใบหม่อนปรุงรสตามชอบ

 

เสร็จเรียบร้อยค่ะ เมนูเบาๆ แคลอรี่ต่ำๆ ไม่มัน รสไม่จัด ดี๊ดีต่อสุขภาพค่ะ ^^

 

 


 | วันที่ 06/10/2560

อ่าน 62


 ขนมถั่วเเปบ
 แกงเลียงแบบดั้งเดิม
 ผัดเผือกคั่วเกลือ
 ต้มฟักโครงไก่ใส่ใบหม่อน
 ใบชะพลูห่อหมูกุ้งสับย่าง



โครงการสวนผักคนเมือง
912 ซอยงามวงศ์วาน 31 ซอยย่อย 7
ถนนงามวงศ์วาน อำเภอเมือง จังหวัดนนทบุรี 11000
โทร. 02-591-1195-6
cityfarm2010@hotmail.com
Design by Ngoscyber