รูปแบบเทคนิคการทำเกษตรในเมือง พึ่งตนเองง่ายๆ สไตล์คนเมือง ห้องครัวคนเมือง บทความ


 

น้ำสลัดจากข้าวหอมสนั่นทุ่ง

โดยคุณ Thitinantana Sirisuk

 

 

ได้ทำน้ำสลัด 2 อย่าง "สีเหลือง จาก มัสตาร์ด" และ "สีม่วงอมชมพู จาก ดอกอัญชัน"

 

 

เครื่องปรุง:

- ส้มจี๊ด (ปลูกเอง เก็บจากต้น)

- มัสตาร์ด แบบครีม

- ดอกอัญชันสด

- น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี

- เกลือหิมาลายัน

- น้ำมันมะกอก

เครื่องปรุงแบบง่ายๆ ไม่ซับซ้อนค่ะ เพื่อจะไม่กลบกลิ่นข้าวหอม

 

 

วิธีทำ:

1) หุงข้าวให้สุก จะได้กลิ่นหอมข้าวใหม่ลอยมาเชียวค่ะ

2) ปั่นข้าวกับน้ำต้มสุก ไม่เหลวหรือข้นเกินไป แบ่งเป็น 2 ส่วน

    - ส่วนแรก จะเป็นน้ำสลัดมัสตาร์ด

    - ส่วนที่สอง จะเป็นน้ำสลัดอัญชัน

3) ทำน้ำเชื่อมข้นๆ จากน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี และ ทำน้ำอัญชันโดยใส่น้ำต้มเดือดลงบนดอกอัญชัน ทิ้งไว้สักครู่ให้สีออก แล้วตักดอกอัญชันออก

4) แบบมัสตาร์ด - นำน้ำมันมะกอก น้ำเชื่อม เกลือ มัสตาร์ด น้ำส้มจี๊ด ใส่ลงในข้าวปั่น คนให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม หวานตามความชอบ แต่ไม่ควรหวานมากนะคะ

    แบบอัญชัน - ก็ทำแบบเดียวกับมัสตาร์ด เพียงแต่ใส่น้ำดอกอัญชันลงไปแทนมัสตาร์ดค่ะ

 

 

เท่านี้ก็เป็นอันเรียบร้อย มีน้ำสลัดโฮมเมดจากข้าวหอมสนั่นทุ่งฝีมือตัวเองไว้ทานคู่กับผักสดกันแล้วนะคะ ^^

 


 | วันที่ 12/12/2560

อ่าน 111


 ทำสเปรย์สมุนไพรกันยุงจากผักสวนครัว
 ทาร์ตมะนาวและแซนด์วิชดอกไม้แบบกลม
 มาทำน้ำชาใบหม่อนดื่มคลายร้อนกัน
 เพาะเห็ดง่ายๆด้วยขอนไม้
 มาทำซอสมะเขือเทศ ซอสพริกไว้กินเองกันเถอะ



โครงการสวนผักคนเมือง
912 ซอยงามวงศ์วาน 31 ซอยย่อย 7
ถนนงามวงศ์วาน อำเภอเมือง จังหวัดนนทบุรี 11000
โทร. 02-591-1195-6
cityfarm2010@hotmail.com
Design by Ngoscyber