Home ชวนปรุง

ชวนปรุง

โดยคุณ Pom Suetorchart เป็นการต้มจับฉ่ายแบบฝรั่งเศส ไว้กินเป็นเครื่องแนมสเต๊ก หรือจะกินเป็นจานหลักเลยก็ได้ วันนี้ทำเป็นอาหารเช้า กินกับขนมปังกระทียม “ราตาตุย”สามารถทำแบบใส่เนื้อสัตว์(เบคอน) หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่ครั้งนี้ทำแบบไม่ใด้

โดยคุณ Bee Puttaya เมนูสวยสดใส ที่ไม่ใช่เฉพาะหน้าตาอาหาร แต่หมายถึงหน้าตาคนรับประทานด้วย มารู้จักผักนางเอกที่แสนดีว่ามีประโยชน์ขนาดไหน Swiss chard ประกอบไปด้วย polyphenol antioxidants ถึง 13 ชนิด ซึ่งมีประโยชน์ในการต้านความชราอย่างได้ผล

โดยคุณ Poopae Supattra Usaha ใครเบื่อข้าวมาทางนี้ วันนี้แม่ส่งผักให้ 1 ลัง เปิดมามี มะเขือจาน มะเขือเปราะ มะเขือพวง ใบโหระพา เลยนึกถึงเมนูแกงเขียวหวานพริกแกงเขียวหวานจากเลม่อนฟาร์ม เค้าให้เอากล่องไปตักชั่งน้ำหนักได้ด้วยนะ ดีงาม มีปลาเส้นด้วยเอามาหั่นใช้แทนเนื้อสัตว์อื่นๆ

โดยคุณ Jin Kaveeviraan ไก่ทอดราดด้วยมายองเนสรสหอมอร่อย มื้อที่อยู่บ้านก็ทำกินเองได้ เริ่มด้วยการทำซอสโดยวัตถุดิบหลักคือ ไข่ไก่ ดอกเกลือ น้ำมันรำข้าว และที่ขาดไว้คือน้ำส้มซ่า ที่จะช่วยให้ตัวซอสของเราจับตัวไม่เหลวเป็นน้ำ

โดยคุณ Jin Kaveeviraan ซอสเพสโต้มะเขือเทศแห้ง (Sun dried tomato pesto) ช่วงนี้ที่บ้านมีมะเขือเทศเชอร์รี่อยู่เยอะกลัวจะกินไม่ทัน เลยจับมาทำซอสเพสโต้อาหารประเภทเครื่องจิ้มสีเขียวของชาวอิตาเลี่ยน ที่ปกติมีใบโหระพาเป็นวัตถุดิบหลัก

โดยคุณ Pom Suetorchart  ปกติยำเนื้อย่างจะใส่แตงกวาเป็นผักหลัก. แต่ครั้งนี้จะขอใช้หัวผักกาดโอชุน(เป็นลำต้นของผักกาดชนิดนึง ใบกินสดแบบสลัด. หรือนำมาผัดได้) เครื่องปรุงก็จะเครื่องปรุงน้ำยำทั่วไป ยำให้เปรี้ยวนำ

โดยคุณ Poopae Supattra Usaha เอาชาดอกไม้ที่มีสรรพคุณเกี่ยวกับระบบหายใจและปอด เข้ากับอากาศช่วงนี้มาฝากกันค่ะช่วงนี้ดอกปีบเริ่มบานและร่วง ส่วนตัวเป็นคนชอบดอกปีบมาก ชอบเห็นดอกที่ร่วงเต็มพื้น กลิ่นหอมชื่นใจดีจัง พอเห็นเยอะๆก็อดไม่ได้ตามประสาคนบ้าพลัง

โดยคุณ Jin Kaveeviraan ซอเลาะลาดอ แปลว่าพริกยัดไส้ เป็นอาหารพื้นถิ่นของทางภาคใต้ตอนล่าง เกิดจากการนำวัตถุดิบประจำถิ่นที่หาได้ง่ายอย่าง มะพร้าว พริกหยวก และปลาทู มาประกอบอาหารที่ให้รสชาตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

โดยคุณ Pom Suetorchart มื้อไหนที่มีขนมจีนเหลือจากการทำขนมจีนน้ำยา หรือแกงเขียวหวาน ลองเอาขนมจีนมาทำเมนูผัดดูบ้างนะคะ ผัดเหมือนก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ครั้งนี้ได้ขนมจีนตากแห้งจากชาวบ้านที่ตากไว้