Home ชวนปรุง

ชวนปรุง

โดยคุณ Jin Kaveeviraan ซอเลาะลาดอ แปลว่าพริกยัดไส้ เป็นอาหารพื้นถิ่นของทางภาคใต้ตอนล่าง เกิดจากการนำวัตถุดิบประจำถิ่นที่หาได้ง่ายอย่าง มะพร้าว พริกหยวก และปลาทู มาประกอบอาหารที่ให้รสชาตที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

โดยคุณ Pom Suetorchart มื้อไหนที่มีขนมจีนเหลือจากการทำขนมจีนน้ำยา หรือแกงเขียวหวาน ลองเอาขนมจีนมาทำเมนูผัดดูบ้างนะคะ ผัดเหมือนก๋วยเตี๋ยวทั่วไป ครั้งนี้ได้ขนมจีนตากแห้งจากชาวบ้านที่ตากไว้

โดยคุณ Poopae Supattra Usaha ก่อนถึงต้องบอกที่มาของผักกาดดองก่อนนะคะ ผักกาดเขียวได้มาจากแปลงที่ จ.ตาก ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ เดินทางมาถึงกรุงเทพฯ เพื่อให้เก็บได้นาน จึงแปรรูปด้วยการดอง ผักกาดดองทำได้หลากหลายวิธีมากค่ะ

โดยคุณ Nok Bongkot ปีที่ผ่านมาเป็นปีที่นกหันมาออกกำลังจริงจัง​ ไม่ใช่คนอ้วน​แต่เป็นคนมีไขมันส่วนเกิน​ กล้ามเนื้อไม่กระชับ​ ทานอาหารไม่เลือกค่ะ มันๆ​ หวานๆ​ อาหารรสจัดเค็มจัดกินเต็มที่

โดยคุณ Poopae Supattra Usaha จานเดียวแต่ดี มื้อกลางวันที่สุดแสนจะง่ายดาย แต่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารและปลอดภัย วันนี้ตั้งใจโล๊ะผักในตู้เย็นให้เบาตาลงสักหน่อยเลยเป็นที่มาของเมนูนี้ค่ะ

โดยคุณ Jin Kaveeviraan ช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยแบบนี้ ต้องหาตัวช่วยไม่ให้ป่วยง่ายๆ วันนี้มี ซุปดอกกะหล่ำหอมแดง น้ำมันผักชี มานำเสนอ ดอกกะหล่ำมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันอาการหวัด และช่วยลดอาการหลอดลมอักเสบ

โดยคุณ Poopae Supattra Usaha  อาทิตย์ก่อนกลับบ้านที่ต่างจังหวัด บ้านอยู่ติดเขาของป่ามีให้กินทุกฤดูกาล ไปคราวนี้ก่อนกลับลุงไปปีนเขาได้ปักหวานมา 1 กิโลเป๊ะๆ เลยเหมาลุงมาหมดเลย ห่อหนังสือพิมพ์ชุบน้ำเข้าตู้เย็นไป

โดยคุณ Jin Kaveeviraan  ต้นไม้ริมทางที่พบเห็นกันจนชินตา เช่น ทองอุไร และพวงชมพู ที่น้อยคนจะรู้ว่านอกจากดูสวยงามแล้วยังนำมากินได้ และยังมีสรรพคุณทางสมุนไพรอีกด้วยดอกทองอุไรนั้น มีสารช่วยลดน้ำตาลในเลือด

โดยคุณ Jin Kaveeviraan อาหารโบราณที่หากินยากในสมัยนี้ ลูกตำลึงก็หาได้ยากไม่มีให้เก็บได้ง่ายๆ ตามรั้วริมทางอย่างแต่ก่อนแถมวิธีจัดการกับรสขมฝาดของลูกตำลึงก็ดูจะยุ่งยากไปสำหรับคนสมัยนี้ อาหารที่ทำจากลูกตำลึงจึงค่อยๆหายจากโต๊ะกินข้าว