ห้องครัวคนเมือง

Arabbiata sauce มีรสชาติจัดจ้าน เผ็ดร้อน ถูกปากคนไทย ใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู สามารถทำเก็บไว้ได้นานๆ

ส่วนผสมและวิธีทำ-Celery คึ่นช่ายฝรั่ง-หอมหัวใหญ่-มันฝรั่งปอกเปลือก เปลือกเก็บไว้ไม่ทิ้งนะคะ-แครอท-เกลือ-พริกไทย หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดกับน้ำมันมะกอก เติมน้ำต้มไฟอ่อนๆ จนผักนิ่ม เสิร์ฟร้อนๆ โรยพริกไทย ปาปริกา กินกับขนมปังย่างด้วยก็ได้ค่ะ เอาขนมปังจุ่มน้ำซุปอร่อยดี #ห้องครัวคนเมืองปี3#ผักนำทำหมด#zerowastemenu#beginhomemade ห้องครัวคนเมือง Series : Zero Waste Menu by Bee Puttaya 4. ซุปผัก Vegetable soup was last modified: December…

ส่วนประกอบเพิ่มเติม-ไข่ต้ม-mayonnaise-ต้นหอมซอย ส่วนผสม และวิธีทำมันฝรั่ง ปอกเปลือกหั่นเต๋า (เก็บเปลือกมันฝรั่งไว้) ต้มสุก พักให้คลายร้อน เคล้ามันฝรั่งต้มสุกแล้วกับไข่ต้มยีละเอียดปานกลาง ต้นหอมซอย และ mayonnaise เข้าด้วยกัน ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย เสิร์ฟอุ่นๆได้เลย หรือจะแช่ให้เย็นก่อนเสิร์ฟก็ได้ อร่อยหอมมันเท่ากันค่ะ #ห้องครัวคนเมืองปี3#ผักนำทำหมด#zerowastemenu#beginhomemade ห้องครัวคนเมือง Series : Zero Waste Menu by Bee Puttaya 3. Potato Salad…

ส่วนประกอบเพิ่มเติม– ขนมปัง ส่วนผสมและวิธีทำ-มะเขือเทศต้มปอกเปลือก แล้วนำมาหั่นเต๋า เปลือกไม่ต้องทิ้งนะคะ เก็บไว้ก่อน-กระเทียมสับละเอียด-หูเสือซอยยาวๆ-น้ำมันมะกอก-Balsamic-ดอกเกลือ วิธีทำเคล้าส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้วพักไว้หั่นขนมปัง ราดด้วยน้ำมันมะกอก นำไปอบโดยคว่ำขนมปังด้านที่ราดน้ำมันมะกอกลง ประมาณ 10 นาที จากนั้นใช้กระเทียมสดถูบนขนมปัง ราดด้วยมะเขือเทศที่พักไว้ เสิร์ฟเป็นของว่างอิ่มนิดๆแต่อร่อยฉ่ำ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ ที่แขกสามารถหยิบรับประทานได้ง่าย #ห้องครัวคนเมืองปี3#ผักนำทำหมด#zerowastemenu#beginhomemade ห้องครัวคนเมือง Series : Zero Waste Menu by Bee Puttaya 2. Bruschetta was…

ส่วนประกอบเพิ่มเติม – Cornchips ส่วนผสมและวิธีทำ– dice tomato มะเขือเทศ หั่นเต๋า 6 ลูก เอาเมล็ดออก แต่ไม่ต้องทิ้งนะคะ เก็บไว้ก่อน– หอมใหญ่หั่นเต๋า 2 หัว– หอมแขกหั่นเต๋า 1 หัว– พริกชี้ฟ้า เอาไส้ออก 4 เม็ด เก็บไส้ไว้– กระเทียมสับ 2 กลีบ– หูเสือสับเป็นชิ้นเล็กๆ 5 ใบ–…

โดย Bee Puttaya ผักนำ ทำหมด ขอเสนอ Zero Waste Menu จากวัตถุดิบหาง่าย ใช้ผักเป็นหลัก จ่ายตลาดแค่ครั้งเดียวก็สามารถนำมาทำอาหารและเครื่องดื่มได้ หลายๆเมนู สำหรับประจำวัน ทานได้ทั้งสัปดาห์

สายแซ่บไม่ควรพลาดเมนูนี้นะคะปกติแล้วถ้าเรานึกถึงเมนูอาหารจำพวกต้มที่มีรสจัดจ้าน ก็จะประมาณต้มยำ ต้มแซ่บ แนวๆนี้วันนี้ขอเสนอเมนูแซ่บซี๊ดจากมะเฟืองเปรี้ยว จี๊ดจ๊าดไม่แพ้มะนาวเลยค่ะ กุ้งต้มมะเฟืองแซ่บซี๊ด วัตถุดิบไม่มีอะไรยุ่งยากมากนัก แต่รับรองว่าซดน้ำต้มเพียงช้อนเดียวคือ ชื่นใจมากๆ ใช้กุ้งขาว 5-6 ตัวนะคะ (สำหรับ 1 ถ้วย)มะเฟืองเปรี้ยวผลแก่จัด จะฉ่ำน้ำ เปรี้ยวอมหวาน 2-3 ผลตะไคร้ 1 ต้นข่าแก่นิดหน่อยรากผักชี 3-4 รากพริกขี้หนูสวน 5-10 เม็ด แล้วแต่ความแซ่บของแต่ละคนนะคะเครื่องปรุงมีเพียง น้ำปลาแท้ กับดอกเกลือ อย่างละนิดหน่อย หรือเลือกใช้อย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้…

โดยคุณ Nok Bongkotต้นข่าในกระบะบนดาดฟ้าโตเร็วมาก จำได้ว่าเราได้หัวข่าแก่มาจากเพื่อนบ้าน แบ่งทำกับข้าวแล้วเหลือเหง้าเล็กๆ เอามาจิ้มในกระถาง

โดย Nok Bongkot ทุกครั้งที่เราไปบ้านสวนคุณตาปีที่กาญจนบุรี นาน่ากับแม่จะมีความสุขมาก เด็กได้วิ่งเล่นปล่อยพลังเต็มที่ ได้เล่นของเล่นธรรมชาติ และได้กินผักผลไม้ในสวนของตา

ตั้งแต่เข้ายิมออกกำลังแม่นกก็กลายเป็นคนคลั่งฟักทองไปโดยปริยาย ซึ่งฟักทองรอบนี้นกได้มาจาก วังรี ฟาร์ม ตั้งใจเลยว่าจะมาทำให้หลากหลายเมนู ซึ่งประโยชน์ของฟักทองมีมากมาย เหมาะสำหรับคนออกกำลังกาย เพราะมีคุณค่าทางอาหารสูง มีคาร์โบไฮเดรต วิตามินเอสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณ บำรุงสายตา มีกากใยและให้พลังงานสูง แถมที่สำคัญยังเป็นมิตรกับพุง ดังนั้นใครที่ออกกำลังและคุมน้ำหนักอยู่ สามารถที่จะรับประทานฟักทองแทนข้าวในแต่ละมื้อได้เลยนะคะ วันนี้นกตั้งใจจะทำซุปฟักทองคลีนแบบง่ายๆ ไม่ใช้เนย นม และครีมปรุงแต่งใดๆ ถ้าเพื่อนๆ พร้อมแล้วเข้าครัวไปดูวัตถุดิบของเมนูนี้กันเลยค่ะ วัตถุดิบ– ฟักทอง (วังรี ฟาร์ม)– หอมใหญ่ (วังรี ฟาร์ม)–…