โดยคุณ Jin Kaveeviraan ช่วงอากาศเปลี่ยนแปลงบ่อยแบบนี้ ต้องหาตัวช่วยไม่ให้ป่วยง่ายๆ วันนี้มี ซุปดอกกะหล่ำหอมแดง น้ำมันผักชี มานำเสนอ ดอกกะหล่ำมีวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันอาการหวัด และช่วยลดอาการหลอดลมอักเสบ
โดยคุณ Poopae Supattra Usaha วันไหนๆก็เข้าครัว วันนี้จัดเมนูแสนง่ายมาฝากค่ะ ในครัวมีแน่ๆ
โดยคุณ Poopae Supattra Usaha อาทิตย์ก่อนกลับบ้านที่ต่างจังหวัด บ้านอยู่ติดเขาของป่ามีให้กินทุกฤดูกาล ไปคราวนี้ก่อนกลับลุงไปปีนเขาได้ปักหวานมา 1 กิโลเป๊ะๆ เลยเหมาลุงมาหมดเลย ห่อหนังสือพิมพ์ชุบน้ำเข้าตู้เย็นไป
โดยคุณ Jin Kaveeviraan ต้นไม้ริมทางที่พบเห็นกันจนชินตา เช่น ทองอุไร และพวงชมพู ที่น้อยคนจะรู้ว่านอกจากดูสวยงามแล้วยังนำมากินได้ และยังมีสรรพคุณทางสมุนไพรอีกด้วยดอกทองอุไรนั้น มีสารช่วยลดน้ำตาลในเลือด
โดยคุณ Jin Kaveeviraan อาหารโบราณที่หากินยากในสมัยนี้ ลูกตำลึงก็หาได้ยากไม่มีให้เก็บได้ง่ายๆ ตามรั้วริมทางอย่างแต่ก่อนแถมวิธีจัดการกับรสขมฝาดของลูกตำลึงก็ดูจะยุ่งยากไปสำหรับคนสมัยนี้ อาหารที่ทำจากลูกตำลึงจึงค่อยๆหายจากโต๊ะกินข้าว
โดยคุณ Poopae Supattra Usaha หลนเต้าหู้ยี้ แด๊งงงงง….แดง สีนำโชคในเทศกาลตรุษจีน ทำไม่ยาก ยากตรงหาวัตถุดิบ แฮร่ ค้นตู้เย็นเจอเต้าหู้ยี้ขาว-แดง อย่างละกระปุก เต้าหู้โฮมเมดฝีมือจิ้น Jin Kaveeviraan (ใครสนใจสั่งซื้อไปกดติดตามกันเองเด้อ)
โดยคุณ Poopae Supattra Usaha เดินไปเดินมาที่สวน อ้าวววว….มะระหัวใจลูกนึงแก่จัดมากแล้ว ส่วนอีกลูกเหลืองสุกแล้ว จำต้องตัดทั้ง 2 ลูก ตัดแล้วจะเอาไปไหน?!?! ที่แน่ๆลูกสีเหลืองคือได้เก็บเมล็ดแน่นอน ส่วนอีกลูกยังคิดไม่ออกว่าเมนูไหนจะคู่ควร
โดยคุณ Poopae Supattra Usaha เมื่อต้องทำอาหารรับแขกทุกมื้อและใช้เครื่องปรุงเดิมเดิม สิ่งที่ต้องคิดคือ ทำยังไงให้มันแปลกใหม่แต่ลงตัว
เมนูนี้ “ปะแป้งคลายร้อน” มาจากการใช้ผักสวนครัวฤทธิ์ร้อนต่างๆมาชุบแป้งทอด เพื่อให้รับประทานง่ายขึ้นมากๆ
ช่วงนี้พริกเริ่มจะเก็บกินได้แล้ว เมนูโปรดปรานคือน้ำพริกสำหรับใครที่ชอบทานอาหารประเภทน้ำพริก ลองทำเมนูนี้ได้ค่ะ