เข้าสู่ต้นเดือนพฤษภาคมกันแล้ว อากาศก็ออกจะร้อนหรือมีฝนตกลงมาบ้าง ในเดือนนี้ทีมสวนผักขอแนะนำผัก 4 ชนิด ได้แก่ ต้นหอม ผักบุ้ง มันเทศ และมะระ โดยผักทั้ง 4 ชนิดนี้เป็นพืชชอบแดด ไม่เหมาะจะปลูกในที่ร่มเงานะจะ เนื่องจากมันเทศเป็นพืชหัวซึ่งต้องการดินที่โปร่ง ร่วม และระบายน้ำได้ดี ซึ่งจะไม่เหมือนผักกินใบชนิดอื่นๆ ทางสวนผักจึงขอนำเสนอวิธีการปลูกมันเทศเป็นกรณีศึกษาหากนักปลูกนักปรุงท่านใดต้องการปลูกพืชหัวชนิดอื่นๆ ก็สามารถนำไปใช้ได้เช่นเดียวกัน มาลงมือกันเลยค่ะ
จากสถานการณ์โควิด -19 ที่แพร่ระบาดในตอนนี้ หลายๆคน เริ่มกักตัวอยู่ที่บ้าน เพื่อป้องกันและลดการแพร่เชื้อ รวมถึงร้านค้าหลายร้านเริ่มปิดตัวลง ทำให้การเข้าถึงอาหารเป็นเรื่องยากมากขึ้น การเดินทางออกไปจับจ่ายซื้อผักสดในตลาดก็กลายเป็นเรื่องที่น่ากลัว ซึ่งวันนี้จะมาแนะนำการปลูกผักในกระถางแบบง่ายๆ ได้ผักสดปลอดสารกินเอง เป็นการสร้างความมั่นคงทางอาหารในครัวเรือน โดยพืชผักที่แนะนำปลูกก็เป็นผักที่ปลูกง่าย ได้เก็บกินผลผลิตเร็ว เราไปดูกันว่ามีอะไรบ้าง
หลายสัปดาห์ที่ผ่านมา ทางสวนผักได้เผยแพร่ความรู้เบื่องต้นในการปลูกผักในแต่ละกลุ่มไปแล้ว ไม่ว่าจะเป็นผักกินใบอย่างผักบุ้ง ไม้ผลอย่างมะเขือเปราะ รวมถึงไม้เถาอย่างฟักเขียวและบวบ สัปดาห์นี้ก็ลองทำชุดความรู้เอาใจนักปลูกมือใหม่และสนใจทำน้ำหมักกันดูบ้าง ซึ่งสูตรนี้ทำไม่ยาก เหมาะสำหรับบำรุงดินและกล้าไม้ที่เพิ่งย้ายลงแปลงปลูก อีกทั้งวัตถุดิบก็หาแสนจะง่ายดาย มาทำกันดูค่ะ
วีดีโอชุดความรู้นี้เหมาะกับทุกท่านที่มีความสนใจเริ่มต้นในการปลูกผักเอาไว้กินเองที่บ้าน เพราะ ป้าป้อม ปลูกเอง จะมาสอนทุกท่านตั้งแต่เริ่มต้นการปลูก ทั้งสอนเพาะกล้า สอนย้ายกล้าลงถาดเพาะ ไปจนถึงการหมักปุ๋ยปรุงดินจากเศษอาหาร ถ้าได้ลองทำตามวิดีโอที่ป้าป้อมสอนนี้ มั่นใจได้แน่นอนว่าทุกท่านจะสามารถปลูกผักได้เอง เพราะในวิดีโอมีทั้งการสาธิตวิธีการต่างๆให้ดูพร้อมทั้งอธิบายอย่างละเอียด ให้ทุกท่านสามารถเก็บรายละเอียดในการนำไปปฎิบัติได้จริง ๆ เลยค่ะ
ในช่วงนี้ที่ภาวะวิกฤติการแพร่ระบาดของไวรัสโควิด – 19 ห้างร้านต่างโดนมาตรการป้องกันของรัฐที่จำกัดเวลาเปิดร้าน ทำให้ผู้บริโภคมีความยากลำบากในการซื้อวัตถุดิบ
ในตอนสุดท้ายของบทความ เราคิดว่าผู้อ่านทุกท่านที่ติดตามมาจนถึงตอนนี้คงอยากจะรู้แล้วว่า ราใบไม้สีขาวพื้นบ้านนั้นจะสามารถนำมาใช้บำรุงดินและผักที่ของเราได้อย่างไร โดยการนำราใบไม้สีขาวมาใช้ประโยชน์จะแบ่งออกเป็น 3 ส่วน ได้แก่ 1) การเก็บจุลินทรีย์ราใบไม้สีขาวพื้นบ้าน วัตถุดิบและอุปกรณ์– กล่องพลาสติก– ช้อน (สำหรับใช้ตักข้าว)– ข้าวหุงกึ่งสุกกึ่งดิบ (ทิ้งไว้ให้เย็น) จำนวน 1 ส่วน– น้ำตาลอ้อย 1 ส่วน– กระดาษห่อข้าวมันไก่. วิธีการเก็บ– ขั้นตอนที่ 1 นำกล่องพลาสติกและช้อนที่เตรียมไว้มาต้มหรือนึ่งฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิประมาณ 70 องศาเซลเซียส– ขั้นตอนที่ 2…
วันนี้สวนผักคนเมืองมีเกร็ดความรู้เกี่ยวกับการบำรุงดินและผักด้วยจุลินทรีย์พื้นบ้านที่เผื่อว่าผู้อ่านทุกท่านจะได้ความรู้และสนุกกับการสังเกตดินและผักที่ทุกท่านปลูกมากกว่าที่เคย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราหวังว่ามันจะช่วยให้ผักที่ผู้อ่านปลูกอ่านนั้นเติบโตอย่างแข็งแรงยิ่งขึ้น และเป็นแหล่งผลิตอาหารในเมืองที่ดีต่อสุขภาพของทุกคน โดยชุดเกร็ดความรู้นี้อ้างอิงมาจากหนังสือ “จุลินทรีย์ดินหอม” ที่จัดพิมพ์โดย “พิพิธภัณฑ์เกษตรเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว (องค์การมหาชน)” หนังสือเล่มนี้รวบรวมความรู้และประสบการณ์ของ อ.ปรีชา บุญท้วม (น้าอ๋อย) ปราชญ์เกษตรแห่งเขาชะเมา เราจะแบ่งบทความชุด”ราใบไม้สีขาว จุลินทรีย์ท้องถิ่น” ออกเป็น 3 ตอน ได้แก่ (1) วงจรชีวิตของจุลินทรีย์กับต้นไม้(2) นาฬิกาชีวิตพืช(3) วิธีการเก็บ เพาะเลี้ยง และทำรำหมักจากจุลินทรีย์พื้นบ้าน ในตอนแรกของบทความ (1) วงจรชีวิตของจุลินทรีย์กับต้นไม้ นั้นเราจะมาพูดกันว่าจุลินทรีย์คืออะไร ?…
เมษายน เดือนที่เข้าสู่หน้าร้อนอย่างเต็มหัว นักปลูกและนักปรุงที่ชอบทานผักที่กำลังมองอยู่ว่าจะปลูกอะไรดี สวนผักคนเมืองเลยนำเสนอผัก 4 ชนิด ได้แก่ ผักบุ้ง มะเขือเปราะ ฟักเขียว และบวบ เข้าสู่ต้นเดือนแรกของเมษามาลองปลูกผักบุ้ง เพาะกล้าผักกันดูค่ะ เพาะกล้าปลูกผักบุ้ง ก่อนที่นักปลูกเมืองจะกลับบ้านหรือท่องเที่ยวในช่วงเทศกาลสงกรานต์ที่กำลังจะถึงนี้ สัปดาห์นี้เราจึงทำชุดความรู้การปลูกมะเขือเปราะเพื่อเอาใจนักปลูกและนักปรุงที่ชอบทานน้ำพริก ผัดขี้เมา หรือ แกงเขียวหวาน ซึ่งเป็นที่รู้กันว่ามะเขือที่ขายตามท้องตลาดใช้ยาฆ่าแมลงค่อนข้างเยอะ ช่วงเทศกาลนี้หากไม่ได้ออกนอกบ้านไกลๆ ก็ลองมาปลูกมะเขือกันดูค่ะ ลงแปลงปลูกมะเขือเปราะ หลังทดลองปลูกผักกินใบและไม้ผล อย่างผักบุ้งและมะเขือไปแล้ว ถัดมาเราลองมาปลูกไม้เลื้อยอย่างฟักเขียว และ บวบ ดูบาง ซึ่งอาจต้องหาไม้มาทำโครงให้เค้าเลื้อยขึ้นไปค่ะ…
หลายๆคนอาจมีข้อสงสัย ทำไมปลูกผักแล้วไม่ได้ผลผลิตตามที่ต้องการ ผักบางชนิดไม่โต บางชนิดไม่ออกผล บางชนิดโดนแมลงรบกวน เพราะนอกจากการรดน้ำ-ให้ปุ๋ยแล้ว ยังมีปัจจัยอื่น ที่ทำให้ผักเรางอกงาม ซึ่งวันนี้จะพามาเรียนรู้เทคนิคง่ายๆ ที่ปลูกผักยังไงก็ได้ผล นั่นก็คือการรู้จักว่าผักชนิดไหนปลูกร่วมกันได้ และชนิดไหนไม่ควรปลูกร่วมกัน
สำหรับนักปลูกหัวใจสีเขียวหลายท่านที่อาศัยอยู่ตามห้องแถว หอพัก หรือคอนโด ย่อมไม่มีพื้นที่สำหรับทำปุ๋ยหมักแบบตั้งกองได้ ทำให้ภาระในการกำจัดขยะอาหารต้องตกอยู่เทศบาลหรือภาครัฐ แต่สวนผักคนเมืองก็มีทางเลือกให้ท่านมีส่วนร่วมในการทำให้เมืองของเราเป็นเกิดความยั่งยืนทางสิ่งแวดล้อมได้ไม่ยาก เรามาลงมือทำกันตามขั้นตอนดังนี้เลยค่ะ