Home ระบบอาหารทางเลือก

ระบบอาหารทางเลือก

สร้างประโยชน์จากยางรถยนต์เก่าๆที่หลายคนมองว่าไร้ค่า ใครจะรู้ว่านอกจากใช้ปลูกผักแล้ว ล้อยางยังช่วยป้องกันการรบกวนของสัตว์และแก้ปัญหาน้ำท่วม

จากหลายตอนที่ผ่านมาได้กล่าวถึงเกษตรเมืองเชิงนิเวศ ระบบอาหารทางเลือกและการพัฒนาเมืองอย่างยั่งยืน มาครั้งนี้เรามาดูวิถีการกินอยู่อย่างยั่งยืนกับเชฟหนุ่ม

ปัจจุบัน ตลาดเป็นพื้นที่แลกเปลี่ยนสินค้าระหว่างพ่อค้าและผู้บริโภค ตลาดสามารถแบ่งได้หลายรูปแบบ ตั้งแต่ตลาดนัด ตลาดสด ร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต

จะว่าไป หากเข้าไปเลือกซื้อของกิน ของใช้ เพียงผิวเผิน แบบเข้าไปช้อปปิ้งที่สหกรแห่งนี้ ก็คงไม่ได้รู้สึกพิเศษอะไรมากมายนัก แต่พอมีโอกาสได้ฟังเรื่องราว ที่มาที่ไป ของสหกรแห่งนี้ ก็อดรู้สึกชื่นชมไม่ได้

หากอยากมีอาหารที่ดี มีคุณภาพ ปลอดภัยจากสารเคมี เป็นมิตรกับทั้งผู้บริโภค ผู้ผลิต และสิ่งแวดล้อม เราผู้บริโภค ก็มีสามารถมีส่วนที่ลุกขึ้นมาสร้างการเปลี่ยนแปลงได้

เชื่อว่าหลายคนตระหนักถึงเรื่องสารเคมีตกค้างในอาหาร และอยากจะมีอาหารที่ดี มีคุณภาพ ปลอดภัยจากสารเคมีไว้กินกันมาขึ้นเรื่อยๆ แต่ดูเหมือนหลายคนก็จะรู้สึกว่าตัวเองไม่ค่อยมีทางเลือก ไม่ว่าจะเป็นข้อจำกัดเรื่องสถานที่ซื้อ หรือข้อจำกัดเรื่องราคา ว่าผักที่ขึ้นชื่อว่า Organic มักจะราคาสูง