Home เมืองสีเขียว

เมืองสีเขียว

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อสถาปัตยกรรมช่วยให้ชุมชนสามารถพึ่งพาตนเองได้มากพอที่จะเลี้ยงและเพิ่มพลังให้กับตัวเอง และสร้างงานที่สอดคล้องกันสำหรับส่วนที่อ่อนแอที่สุดและเปราะบางที่สุด  หนึ่งในผู้เข้ารอบสุดท้ายด้านสถาปัตยกรรมที่โดดเด่นสำหรับรางวัล EU Mies Award 2022 คือ The Railway Farm (La Ferme du Rail) ในกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส ได้รับการคิดที่จะทำตามความคิดดังกล่าว โดยกลุ่มสถาปนิก Grand Huit และนักภูมิทัศน์ Melanie Drevet Paysagiste เพื่อนบ้านที่รอบรู้ในด้านเกษตรในเมือง ที่ดินที่รกร้างว่างเปล่าได้รับการฟื้นฟูด้วยการผสมผสานระหว่างการผลิตทางการเกษตร วัฒนธรรมอาหาร การทำสวนผัก หอพักนักศึกษา…

ระยะที่ผ่านมาหลายคนคงผ่านตาการเกิดขึ้นของป่ากลางเมืองในแบบต่างๆ หนึ่งในนั้นคือการเกิดขึ้นของสวนเบญจกิติ พื้นที่สีเขียวขนาด 300 ไร่กลางกรุงเทพมหานครฯ ที่ความน่าสนใจไม่ใช่เพียงการเป็นสวนแห่งใหม่สำหรับทำกิจกรรมของคนเมือง ทว่าอยู่ตรงแนวคิดเบื้องหลังของสวนแห่งนี้ที่ต้องการฟื้นคืนวงจรธรรมชาติของเมืองให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง นั่นคือแนวคิด Rewilding หรือการฟื้นคืนธรรมชาติท้องถิ่นให้กลับมารุ่มรวยสมบูรณ์ ผ่านการกลับมาทำความเข้าใจและเชื่อมโยงกับพืชและสัตว์ของแต่ละภูมินิเวศ เพื่อให้มนุษย์อยู่ร่วมกับสิ่งแวดล้อมตามธรรมชาติได้อย่างกลมกลืน มากกว่าการใช้ชีวิตอย่างบ่อนทำลาย

นักปลูกในเมืองก็อาจได้รับผลกระทบจากภัยแล้งเช่นเดียวกันกับเกษตรกรรายใหญ่ ปัญหาที่นักปลูกในเมืองจะเผชิญในช่วงฤดูแล้ง (และแม้ว่าภัยแล้งจะไม่รุนแรง) รวมถึงการจัดสรรปริมาณน้ำ ค่าธรรมเนียมภัยแล้ง และการเข้าถึงโครงสร้างพื้นฐานด้านน้ำ เช่น สายไฟหรือมิเตอร์ ปัญหามากมายเหล่านี้เกิดจากภูมิทัศน์ของน้ำที่ไม่สม่ำเสมอของรัฐแคลิฟอร์เนียและระบบน้ำแบบกระจายศูนย์เนื่องจากเกี่ยวข้องกับอุปทานน้ำของเทศบาล

การแปลงพื้นที่ว่างเปล่าในเมืองให้กลายเป็นพื้นที่สีเขียวสามารถลดการทำลายพื้นที่และปรับปรุงพื้นที่ใกล้เคียงได้ และการวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าความพยายามในการถมดินหลังอุตสาหกรรมบางประเภทนั้นได้มอบผพลอยได้เพิ่มเติมให้กับผึ้งที่ได้รับประโยชน์

เมื่อเรานึกถึงพื้นที่ผลิตอาหาร เรามักจะนึกถึงชนบท แต่หลายเมืองมีพื้นที่เกษตรในเมืองที่น่าตื่นตาตื่นใจภายในเขตเมือง พวกเขาไม่เพียงให้การพักผ่อนที่น่าทึ่งจากชีวิตในเมืองที่วุ่นวายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความยั่งยืนด้วย! ยิ่งไปกว่านั้น มันยังเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการต่อต้านความหิวโหยของโลก เรามาทัวร์พื้นที่เกษตรในเมืองทั้ง 15 แห่ง ทั่วทุกมุมโลกกันเลยคะ

ภูมิสถาปนิก Phoebe Lickwar อาจารย์ประจำคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ University of Texas ได้ผุดไอเดียขึ้นมาว่าเราจะผลิตอาหารในเมืองให้มากขึ้นได้อย่างไร การเกษตรควรเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างพื้นฐานให้ร่วมสมัยกับการพัฒนาเมืองได้อย่างไร แน่นอน นั่นหมายถึงสิ่งต่างๆ เช่น สวนผักชุมชนที่ผู้คนสามารถผลิตอาหารได้เอง แม้แต่การทำสวนผักชุมชนที่มีอยู่ก็ยังต้องการการขยายตัวและการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ

เรื่องราวนี้มันเริ่มมาจากหม้อใบโหระพาบนขอบหน้าต่าง และในไม่ช้า Corrie Rounding ก็ฝันถึงหัวหอมและมันฝรั่ง แต่ปัญหาคือการหาพื้นที่ที่จะเพาะต้นกล้าเล็กๆ ให้กลายเป็นผักที่สวยงามขนาดใหญ่ได้ แฟลตชั้นสองของ Rounding ทางตอนใต้ของลอนดอนไม่มีแม้แต่ระเบียงและลำดับกองจองแปลงผักที่จัดสรรของเมืองชั้นในก็ยามเป็นหงว่าวในช่วงการแพร่ระบาดโควิด

เมื่อคุณคิดถึงดิน คุณอาจนึกถึงดินที่อยู่ตามทุ่งหญ้าในชนบท แล้วดินในเมืองล่ะ? เนื่องจากคนเมืองซึ่งคาดว่าจะมีสัดส่วนถึง 68% ของประชากรโลกภายในปี 2593 ทรัพยากรที่มักถูกลืมนี้จึงมีความสำคัญมากขึ้น จากเกษตรในเมืองที่กำลังได้รับความนิยมสูงขึ้น แต่ดินในเมืองมักเกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนและความเสี่ยงต่อสุขภาพมากกว่า

เมือง Mississauga เป็นที่ติดกับ Toronto ประเทศแคนนาดา ซึ่งทางเทศบาลกำลังรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับการพัฒนายุทธศาสตร์เกษตรในเมืองผ่านการสำรวจออนไลน์ที่เปิดตัวเมื่อวันจันทร์ที่ 12 เมษายน ที่ผ่านมา โดยมุ่งหวังว่า ยุทธศาสตร์นี้จะช่วย “จำแนกบทบาทของเมืองในการสนับสนุนความพยายามในการเพิ่มศักยภาพการผลิตอาหารในเขตเมืองทั่ว Mississauga ได้”ด้วยยุทธศาสตร์นี้มุ่งหวังที่จะส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเพิ่มพลังให้ชุมชนเรียนรู้ทักษะใหม่ ๆ เกี่ยวกับการปลูกและเก็บเกี่ยวผลิตผลและสนับสนุนธุรกิจในท้องถิ่นที่มีความสัมพันธ์กับเกษตรกรรมในเมือง

วิธีที่แตกต่างกันในการทำเกษตรในเมือง รวมถึงการที่ใช้การเกษตรในการให้ชุมชนช่วยเหลือเกษตรกร ตลาด การทำฟาร์มในร่ม การทำสวนผักแนวตั้ง และเจ้าของสถานที่ในการเป็นทางเลือกอื่น ๆ ในการผลิตหรือจัดส่งอาหารในสภาพแวดล้อมเมือง การทำความเข้าใจและแลกเปลี่ยนมุมมองทั้งจากทางเศรษฐกิจ สุขภาพ ความปลอดภัย และสิ่งแวดล้อม เป็นสิ่งจำเป็นในการเลือกวิธีการในการทำฟาร์มในเมืองให้เหมาะสมเฉพาะกับแต่ละพื้นที่ ซึ่งจะแตกต่างกันไปตามสถานที่ที่ตั้งแหล่งผลิตอาหารทางเลือก และระดับรายได้ของท้องถิ่นเอง ความต้องการในการทำเกษตรในเมือง (Need for Urban Agriculture) อ้างจากข้อมูลของมูลนิธิ RUAF พันธมิตรในการศึกษาการเกษตรแบบยั่งยืน และความมั่นคงทางอาหาร การเปลี่ยนเป็นเมืองของโลกที่จะเป็นตัวกระจายความยากจนและความไม่มั่นคงทางอาหาร ถ้ามันไม่มีการพูดถึง RUAF อ้างว่าภายในปี 2020 ประเทศกำลังพัฒนาเช่น…