เรื่องเล่านักปลูกเมือง ปลูกชีวิต

พูดถึงครัวชุมชน หลายคนก็อาจจะคิดถึงที่ครัวส่วนกลาง ที่ทำหน้าที่ปรุงอาหารเพื่อส่งมอบให้กับผู้คนในชุมชน โดยเฉพาะในยามต้องเผชิญกับวิกฤตต่างๆ อย่างน้ำท่วม หรือโรคระบาดไวรัสโควิด 19 ที่เกิดขึ้น Granville Community Kitchen ก็เป็นหนึ่งในครัวชุมชน ที่ทำหน้าที่ปรุงและส่งมอบอาหารให้กับผู้คนที่ประสบกับความยากลำบากในชีวิตเช่นกัน แต่ครัวชุมชนแห่งนี้ มีความมุ่งหวังมากกว่าจะส่งอาหารเพื่อช่วยเหลือผู้คนในยามฉุกเฉินเท่านั้น แต่เขายังตั้งใจที่จะทำงานทั้งเรื่องชุมชน เรื่องความรู้ และสิทธิในการเข้าถึงอาหารผ่านครัวชุมชนแห่งนี้ด้วย

“สิ่งที่เราเห็นไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็น เขามีคุณสมบัติทุกอย่างมากกว่าที่เราเห็น และมากกว่าที่เขาเป็น”
ไม่บอกใครจะนึกว่าในย่านที่เรียกว่ายากจนที่สุดในเมืองที่ยากจนที่สุดของสหรัฐอเมริกา อย่างNorth Philadelphia จะมีสวนผัก ขนาดประมาณ2 เอเคอร์ ที่งอกงามขึ้นบนพื้นที่ที่เคยรกร้าง ที่น่าสนใจคือพื้นที่สวนผักชุมชนที่เรียกว่า Life Do Grow Farm แห่งนี้ เกิดขึ้นจากพลังของเยาวชนคนรุ่นใหม่วัย 20 กว่าๆ ที่มาร่วมตัวกัน ด้วยแรงใจไฟฝันเพื่อเปลี่ยนแปลงสังคมมากมาย

สิ่งที่นับว่ามีคุณค่าอย่างมากที่ห้องเรียนธรรมชาติมอบให้ใครต่อใครหลายคนนั้นไม่ใช่เพียงเรื่องของสุขภาพ ที่มีข้อมูลอ้างอิงทางวิทยาศาสตร์เท่านั้น แต่คือ การเข้าใจชีวิตทั้งของตัวเอง และผู้อื่น ผ่านการสังเกต รับรู้ รับฟังจากธรรมชาติ

ความแน่นอน คือ ความไม่แน่นอน เชื่อว่าสถานการณ์โรคระบาด Covid 19 ที่เกิดขึ้นคงทำให้หลายคนเผชิญกับความจริงข้อนี้ แต่ใครจะรู้ว่า บางทีวิกฤตก็นำพาโอกาสมาให้เราพบกับความเติบโต งอกงามในชีวิตได้เหมือนกัน                 ผู้คนในย่านNovaliches แห่งเมือง Quezon City ประเทศฟิลิปปินส์เป็นชุมชนหนึ่งที่ไม่เพียงเผชิญกับสถานการณ์ Covid 19 ที่ทำให้ต้องถูกกักบริเวณ และยากที่จะเข้าถึงอาหารได้เท่านั้น แต่พวกเขายังเผชิญกับสถานการณ์เพลิงไหม้บริเวณที่รกร้างโดยไม่คาดฝันมาก่อนด้วย สมาชิกในชุมชนแห่งนี้เล่าให้ฟังว่า เดิมทีที่บริเวณนี้เป็นที่รกร้างที่เต็มไปด้วยขยะกองสุมทับถมกันมานานกว่า 30 ปี ก่อนจะเกิดเหตุเพลิงไหม้ ที่จนถึงวันนี้ก็ยังไม่มีใครทราบว่าเหตุมาจากอะไร แต่ที่แน่ๆคือ หลังจากพื้นที่แห่งนี้ถูกเพลิงไหม้ไป ประกอบกับเป็นช่วงที่ทุกคนถูกกักบริเวณ…

“เหตุผลที่เราปลูกผัก เพราะเราเชื่อว่าการผลิตอาหารเป็นกุญแจสำคัญที่จะสร้างความเปลี่ยนแปลง การปลูกผักไม่ได้เป็นเพียงเพื่อให้ได้อาหารมาเท่านั้น แต่เป็นการลงมือ ลงแรง ทุ่มเทการงานเพื่อโลกในแบบที่เราอยากจะมีชีวิตอยู่” นี่คือสิ่งที่คุณรุ่นใหม่อย่าง Claire และ Leòn จากประเทศเยอรมัน คิด เชื่อ และช่วยกันลงมือทำ โดยได้รับแรงบันดาลใจจากคำกล่าวของท่านมหาตมะ คานธี ว่า “Be the change you want to see in the world” จงเป็นความเปลี่ยนแปลงที่คุณอยากเห็นในโลกใบนี้ Clair อายุ…

ช่วงนี้เด็กๆหลายโรงเรียนคงจะเข้าใกล้การปิดเทอมกันเข้ามาทุกที ปิดเทอมคราวนี้ แทนการปล่อยให้เด็กๆอยู่กับหน้าจอสี่เหลี่ยม ไม่ว่าจะเป็นโทรทัศน์ คอมพิวเตอร์ หรือโทรศัพท์มือถือ หรือการพาเด็กๆไปเล่นตามคาเฟ่ หรือตามสถานที่เล่นเด็กในอาคารอย่างเดียว อยากชวนให้จูงมือกันออกมาเล่นกันนอกบ้านกันบ้าง เพราะการเล่นนอกบ้าน ได้รับสายลม แสงแดด ได้อากาศบริสุทธิ์ ได้เคลื่อนไหวอย่างอิสระนั้น มีประโยชน์หลายสถานกว่าการเล่นในอาคารยิ่งนัก  ส่วนใครที่ไม่รู้ว่าจะออกแบบพื้นที่ หรือจะชวนกันเล่นยังไงได้บ้าง ลองมาดูไอเดียที่คัดสรรนำมาแบ่งปันกันค่ะ ถามว่าเล่นนอกบ้านมีประโยชน์หลายสถานอย่างไรบ้าง ก็ขอสรุปงานวิจัยที่เขาพบมาให้ได้อ่านกันเป็นข้อๆ ว่าการออกมาเล่นนอกบ้าน จะมีประโยชน์ต่อเด็ก คือ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสายตาสั้น  ช่วยให้กระดูกแข็งแรง กล้ามเนื้อทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยให้มีสมาธิดีขึ้น ความจำดี มีศักยภาพในการเรียนรู้มากขึ้น ช่วยให้นอนหลับดี…

ท่ามกลางความเจริญทางเทคโนโลยี มีนวัตกรรมต่างๆเกิดขึ้นมากมาย เพื่อตอบโจทย์การผลิตอาหารของคนเมืองที่มีพื้นที่จำกัด หากเราค้นหาในโลกอินเตอร์เนท รูปแบบการปลูกผักที่กำลังเป็นที่นิยมไม่น้อยก็มีทั้งนวัตกรรมการปลูกผักแนวตั้งแบบไม่ต้องใช้ดินบ้าง หรือการปลูกผักในอาคารแบบไม่ต้องใช้ทั้งดิน และแสงอาทิตย์บ้าง ซึ่งก็ต้องยอมรับว่าช่วยผลิตอาหารให้กับคนเมืองได้ไม่น้อย Brooklyn Grange : สวนผักดาดฟ้าที่ปลูกบนดินที่ใหญ่ที่สุดในโลก และเป็นมากกว่าพื้นที่ผลิตอาหาร was last modified: October 5th, 2020 by itsme.tact@gmail.com

พูดถึงวัด หลายคนก็คงนึกถึงบทบาทสำคัญๆ อย่างการเป็นศูนย์รวมจิตใจของชาวบ้าน เป็นแหล่งรวมของศิลปะวัฒนธรรม มรดกอันล้ำค่าของชาติ อีกทั้งยังเป็นที่ประกอบพิธีกรรมสำคัญๆในชีวิต บ้างก็เป็นสถานพยาบาล บ้างก็เป็นสถานศึกษา บ้างก็เป็นที่ประชุม บ้างก็เป็นที่จัดเทศกาลหรือมหรสพต่างๆ

พอพูดถึงเรื่องการทำสวน ที่ต้องลงแรง ขุดดิน ถอนหญ้า ลงกล้า ปลูกผัก และอีกสารพัดการงานในสวนที่ล้วนต้องอาศัยกำลัง คนสูงวัยส่วนใหญ่ก็มักจะถอดใจ โดยเฉพาะคนสูงวัยที่เติบโตมากับการทำงานในออฟฟิศมาตลอด ใช้หัวในการทำงานเป็นหลัก มากกว่าการใช้มือลงแรง

ถ้าไม่ได้ฟังกับหู ก็คงนึกไปไม่ถึงว่า พระและเณรในวัด ก็คือหนึ่งในกลุ่มบุคคลที่ได้รับผลกระทบเรื่องการขาดแคลนอาหารจากสถานการณ์โควิด 19 มีโอกาสได้ไปเยือนวัดทรายมูลเมือง ที่จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งเป็นวัดที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน และมีหอพระไตรปิฎกอันเก่าแก่และงดงามที่เจ้าอาวาสได้บูรณะขึ้นมา อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สร้างความตื่นตาตื่นใจให้เราอย่างมากเมื่อเข้าไปถึงวัด ซึ่งอยู่ท่ามกลางเมือง และมีบริเวณไม่มากนักแห่งนี้ ก็คือ พืชผักมากมายที่เติบโต งอกงาม อยู่แทบจะทุกมุมของวัด พระ เณร ปลูกผัก รับมืออาหารขาดแคลน ท่ามกลางโควิด 19 was last modified: August 13th, 2020 by…