Home สวนผักต่างเเดน

สวนผักต่างเเดน

เมืองมะนิลา ประเทศฟิลิปปินส์ ในระหว่างการล็อคดาวน์ที่ผ่านมา 2 – 3 อาทิตย์แล้ว หนึ่งในชุมชนแรกที่ออกมาเรียกร้องถึงการเยียวยา อย่างชุมชน San Roque

วิดีโอนี้ จะฉายภาพชีวิตประจำวันของผู้เกษียณอายุจำนวนมากที่เป็นคนปลูกผักในสวนผักจัดสรร (alottment garden) บนที่ดินที่ไม่มีใครเป็นเจ้าของซึ่งตั้งอยู่บริเวณชานเมืองบาร์เซโลน่า โดยสวนผักเหล่านี้เป็นหนึ่งในแนวทางปฏิบัติที่เป็นอิสระ ซึ่งเกิดจากการไม่เชื่อฟังที่หล่อหลอมผ่านความร่วมสมัยในเมืองของพวกเรา แนวทางการทำงานแบบนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ทำให้เราค้นพบข้อมูลมากกมายจากสภาพแวดล้อมของเมือง โดยหนังสั้นเรื่องนี้จะโฟกัสไปที่มิติทางสังคมที่ก่อร่างสวนผักขึ้นมาด้วยตนมันเอง ด้วยการมองให้เรื่องเหล่านี้เป็นบทเรียนหนึ่งของแนวทางปฏิบัติที่เป็นอิสระในสังคม ซึ่งมันจะมาเปลี่ยนชุดความคิดที่บอกว่าคนแก่ที่เกษียณอายุแล้วนั้นไม่มีประโยชน์และต้องคอยพึ่งพิงคนอื่นเสมอ วิดีโอนี้เป็นหนึ่งในส่งพิมพ์ชุด “เมืองของคนเกษียณอายุ : พจนานุกรมฉบับสั้น ๆ ของสวนผักที่ไม่เป็นทางการริมแม่น้ำบาร์เซโลนา”

สวนผักชุมชน Addison Road – การร่วมมือกัน ความคิดริเริ่มในการผลิตอาหารด้วยตนเอง สวนป่าอาหาร Addison Road – เปิดการเชื่อมโยงชุมชนกับการริเริ่มสร้างระบบอาหารในเมืองที่มีความเป็นธรรม เพื่อที่จะเดินผ่านสวนผักชุมชน Addison Road เรากำลังเดินเล่นไปตามทางยาว ๆ และแคบผ่านต้นผลไม้ ดอกไม้ สมุนไพรและแปลงผักรสชาติดีอีกเต็มไปหมด

ท่ามกลางสถานการณ์โรคระบาดโควิด 19 ที่ยังคงดำเนินมาอย่างต่อเนื่องยาวนาน หลายชีวิตต้องเผชิญกับความยากลำบาก ไม่ใช่จากความเจ็บไข้ได้ป่วย แต่จากการตกงาน ขาดอาหาร และทุนทรัพย์ในการดำเนินชีวิต สวนผัก Manguinhos ขนาดราว 4 สนามฟุตบอล กลางสลัมในเมือง Rio de Janeiro ประเทศบราซิล ได้มีส่วนช่วยต่อชีวิตให้ผู้คนที่มีอาหารที่ดีกินอย่างน้อย 800 ครอบครัว ในขณะเดียวกัน ก็มีส่วนช่วยสร้างงานให้กับผู้ตกงาน หรือเผชิญกับปัญหาเศรษฐกิจตกต่ำกว่า 20 คนเลยทีเดียว

Growing Together คือกลุ่มของผู้คนที่รวมคนที่ปลูกผัก ผลิตอาหาร และสร้างความสัมพันธ์รวมกัน พวกเราไม่ได้เป็นสวนชุมชนมาตรฐาน พวกเราทำสวนแบบคอมมูนร่วมกัน มีการทำงานร่วมกันและแบ่งปันผลผลิตร่วมกัน

“สิ่งที่เราเห็นไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็น เขามีคุณสมบัติทุกอย่างมากกว่าที่เราเห็น และมากกว่าที่เขาเป็น”
ไม่บอกใครจะนึกว่าในย่านที่เรียกว่ายากจนที่สุดในเมืองที่ยากจนที่สุดของสหรัฐอเมริกา อย่างNorth Philadelphia จะมีสวนผัก ขนาดประมาณ2 เอเคอร์ ที่งอกงามขึ้นบนพื้นที่ที่เคยรกร้าง ที่น่าสนใจคือพื้นที่สวนผักชุมชนที่เรียกว่า Life Do Grow Farm แห่งนี้ เกิดขึ้นจากพลังของเยาวชนคนรุ่นใหม่วัย 20 กว่าๆ ที่มาร่วมตัวกัน ด้วยแรงใจไฟฝันเพื่อเปลี่ยนแปลงสังคมมากมาย

ความแน่นอน คือ ความไม่แน่นอน เชื่อว่าสถานการณ์โรคระบาด Covid 19 ที่เกิดขึ้นคงทำให้หลายคนเผชิญกับความจริงข้อนี้ แต่ใครจะรู้ว่า บางทีวิกฤตก็นำพาโอกาสมาให้เราพบกับความเติบโต งอกงามในชีวิตได้เหมือนกัน                 ผู้คนในย่านNovaliches แห่งเมือง Quezon City ประเทศฟิลิปปินส์เป็นชุมชนหนึ่งที่ไม่เพียงเผชิญกับสถานการณ์ Covid 19 ที่ทำให้ต้องถูกกักบริเวณ และยากที่จะเข้าถึงอาหารได้เท่านั้น แต่พวกเขายังเผชิญกับสถานการณ์เพลิงไหม้บริเวณที่รกร้างโดยไม่คาดฝันมาก่อนด้วย สมาชิกในชุมชนแห่งนี้เล่าให้ฟังว่า เดิมทีที่บริเวณนี้เป็นที่รกร้างที่เต็มไปด้วยขยะกองสุมทับถมกันมานานกว่า 30 ปี ก่อนจะเกิดเหตุเพลิงไหม้ ที่จนถึงวันนี้ก็ยังไม่มีใครทราบว่าเหตุมาจากอะไร แต่ที่แน่ๆคือ หลังจากพื้นที่แห่งนี้ถูกเพลิงไหม้ไป ประกอบกับเป็นช่วงที่ทุกคนถูกกักบริเวณ…

“เหตุผลที่เราปลูกผัก เพราะเราเชื่อว่าการผลิตอาหารเป็นกุญแจสำคัญที่จะสร้างความเปลี่ยนแปลง การปลูกผักไม่ได้เป็นเพียงเพื่อให้ได้อาหารมาเท่านั้น แต่เป็นการลงมือ ลงแรง ทุ่มเทการงานเพื่อโลกในแบบที่เราอยากจะมีชีวิตอยู่” นี่คือสิ่งที่คุณรุ่นใหม่อย่าง Claire และ Leòn จากประเทศเยอรมัน คิด เชื่อ และช่วยกันลงมือทำ โดยได้รับแรงบันดาลใจจากคำกล่าวของท่านมหาตมะ คานธี ว่า “Be the change you want to see in the world” จงเป็นความเปลี่ยนแปลงที่คุณอยากเห็นในโลกใบนี้ Clair อายุ…

ท่ามกลางความเจริญทางเทคโนโลยี มีนวัตกรรมต่างๆเกิดขึ้นมากมาย เพื่อตอบโจทย์การผลิตอาหารของคนเมืองที่มีพื้นที่จำกัด หากเราค้นหาในโลกอินเตอร์เนท รูปแบบการปลูกผักที่กำลังเป็นที่นิยมไม่น้อยก็มีทั้งนวัตกรรมการปลูกผักแนวตั้งแบบไม่ต้องใช้ดินบ้าง หรือการปลูกผักในอาคารแบบไม่ต้องใช้ทั้งดิน และแสงอาทิตย์บ้าง ซึ่งก็ต้องยอมรับว่าช่วยผลิตอาหารให้กับคนเมืองได้ไม่น้อย Brooklyn Grange : สวนผักดาดฟ้าที่ปลูกบนดินที่ใหญ่ที่สุดในโลก และเป็นมากกว่าพื้นที่ผลิตอาหาร was last modified: October 5th, 2020 by itsme.tact@gmail.com

เมื่อถามว่าจะปลูกอะไรกันดีที่สวน หลายคนก็มักจะคิดถึงกะหล่ำปลี คะน้า แครอท เซอร์ลารี่ เคล ผักกาดขาว และผักสลัดสารพัดชนิด ทั้งคอส เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค ร็อกเกต ทั้งๆที่ความจริงแล้ว บ้านเรามีความหลากหลายของพืชผักพื้นบ้านมากมายหลายชนิดนัก แต่ด้วยวิถีคนเมือง ที่เติบโตมากับผักในตลาด ก็แทบจะไม่ค่อยมีใครรู้จักผักพื้นบ้านเหล่านั้นกัน ซึ่งก็อาจส่งผลให้ผักพื้นบ้านสูญหายไปตามวิถีการบริโภคของเรา สวนเปลี่ยนโลก @ Lost Foods Native Plant Sanctuary and Nursery was last modified:…