Home สวนผักต่างเเดน

สวนผักต่างเเดน

คุณ Francey Slater ผู้ร่วมก่อตั้ง Mill City Grows หนึ่งในองค์กรเกษตรเมือง Lowell กล่าวว่า “เมื่อเราเริ่มทำเกษตรในเมืองแห่งแรกในปี 2013 คนคิดว่าเราบ้าไปแล้ว” เธอกล่าว “ที่ดินตรงหัวมุมเล็กๆ นั้นทั้งรกและเต็มไปด้วยขยะ” อาสาสมัครจำนวนมากรวมถึงเจ้าของที่ดินได้ร่วมกันย้ายดินและกำจัดขยะและวัชพืชเพื่อทำให้เกิดสวนผักแห่งนี้ขึ้น Francey เล่าต่อไปว่า “เมื่อสวนผักออกมาเป็นรูปเป็นร่างจึงเริ่มได้รับความสนใจมากมาย ผู้คนจากหน่วยต่างๆ เข้ามาช่วยเหลือและเรียนรู้เพิ่มเติมในที่ดินผืนนี้ พูดได้ว่าสวนผักแห่งนี้ได้กลายเป็นศูนย์กลางของชุมชนที่ก่อตัวขึ้นอย่างช้าๆ” พลังของเกษตรในเมืองใหญ่ กับการเปลี่ยนแปลงชุมชน was last modified: March 14th,…

สวนผักทำงานอย่างไร? โดยทั่วไปแล้ว สวนผักชุมชนต้องการกลุ่มแกนกลางที่มีอาสาสมัคร 8-10 คน สำหรับดูแลแปลงผักเป็นประจำ จากนั้นสมาชิกคนอื่นๆ สามารถเข้าและออกได้ตามเวลาที่อนุญาต มีพนักงานประจำสวนที่มีประสบการณ์อยู่เสมอ เพื่อให้เราสามารถรองรับผู้คนได้ทุกระดับ สมาชิกสามารถเข้าร่วมการทำสวนผักได้ทุกเมื่อที่เหมาะสม. ชวนมาทำความรู้จัก Santry Community Garden สวนผักชุมชนเมือง Dublin ที่ได้รางวัล Top 10 Green Flag Community Award was last modified: March 14th, 2022…

สามีภรรยาคู่หนึ่งได้ทุ่มเงินกว่า 100,000 ปอนด์ในการต่อสู้เพื่อรักษาพื้นที่ที่พวกเขาได้ปลูกผักมานาน 20 ปี แต่ก็ยังมีกำหนดจะทิ้งที่ดินในวันพรุ่งนี้ เนื่องมาจากข้อพิพาทเล็กๆ น้อยๆ กับการจัดการพื้นที่จัดสรร ทำให้เอลซี ไพรซ์ วัย 71 ปี และเวย์น อาร์มสบี้ สามีของเธอ วัย 70 ปี ต้องเผชิญกับการขับไล่จากแปลงผักที่เขาเช่าเอาไว้ สงครามแย่งชิงสวนผักจัดสรรมูลค่า 100,000 ปอนด์: คู่รักต้องเผชิญกับการขับไล่ออกจากสวนผักที่พวกเขาเพาะปลูกมากว่า 20 ปี was last modified:…

“การขาดแคลนอาหารครั้งใหญ่กำลังคืบคลานสู่อเมริกาอีกครั้ง” พาดหัวข่าวดังกล่าวปรากฎขึ้นในวันที่ 14 มกราคม ที่ผ่านมา และทำให้เกิดคำถามหลายคำถามขึ้นเกี่ยวกับการสร้างอาหารในพื้นที่เมือง.เมื่อมองลึกลงไป เราต่างรู้ว่าควรผลิตอาหารกินเอง แต่ก็มักมีคำถามเกิดขึ้นว่าจะทำได้อย่างไรเมื่อไม่มีที่ดินสำหรับการทำสวนผักเหล่านั้น… แต่เรารับรองได้ว่าสวนผักนั้นกำลังกลายเป็น ‘เมือง’ และ ‘การปฏิวัติ’ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยเหตุผล 2 ข้อ คือ 1) เราต้องขอบคุณมะเขือเทศ พริก สมุนไพร และเบอร์รี่สายพันธุ์ใหม่ๆ ที่ถูกพัฒนาสายพันธุ์จนสมบูรณ์แบบ 2) ต้องขอบคุณ Brie Arthur นักปลูกพืชสวนผู้มีวิสัยทัศน์ที่ให้ความสำคัญกับการสร้างพื้นที่สวนขนาดเล็ก ซึ่งปัจจุบันสวนผักรูปแบบนี้ไม่ได้มีแค่ในยุโรปเท่านั้น แต่ในสหราชอาณาจักรเองก็มีการเคลื่อนไหวของแนวคิดแปลงผักจัดสรร…

หลายสัปดาห์ก่อน เราเสียใจกับการตัดสินใจของ West Palm Beach เมื่อพวกเขาตัดสินใจจะทิ้งสวนผักในเมืองที่สร้างทั้งสีสันและผลผลิตสดใหม่ให้กับเมืองทะเลทรายที่ไม่มีร้านขายของชำขนาดใหญ่คอยบริการคนเมืองอย่าง เซาท์ฟลอริดา—แต่ตอนนี้มีข่าวที่อาจทำให้ใจชื้นขึ้นหน่อย เมื่อศาลากลางจังหวัดได้ทำข้อตกลงกับหน่วยงานของมหาวิทยาลัยนามว่า Florida A&M เพื่อจัดตั้งสวนผักขนาดเล็กในเมือง 3 แห่ง และโครงการการศึกษาเพื่อให้บริการแก่ผู้มีรายได้น้อยใน West Palm Beach โดยในอดีตมหาวิทยาลัยมีโครงการสวนผักคนชุมชนหลายแห่งกระจายตัวอยู่ทั่วรัฐฟลอริดา แต่นี่จะเป็นครั้งแรกในเซาท์ฟลอริดา! West Palm Beach พื้นที่อาหารในเมืองที่ตอบสนองทั้งเรื่องปากท้องและวัฒนธรรม was last modified: March 3rd, 2022 by…

ย่าน Manguinhos ของเมืองริโอเดจาเนโร ซึ่งเป็นสลัมที่เต็มไปด้วยคนติดบุหรี่และเป็นที่ทิ้งขยะ ได้ถูกดัดแปลงเป็นสวนผักของชุมชนที่ปัจจุบันเลี้ยงผู้คนกว่า 800 ครัวเรือนที่ประสบปัญหาการเข้าถึงอาหารราคาแพง

.“Urban” กับ “forest” เป็นคำสองคำที่มักไม่ค่อยไปด้วยกันได้ ดังนั้นเมื่อเราพูดถึงการมีสวนป่าอาหารที่กินได้ในเมืองหรือที่รู้จักกันในชื่อ Food Forest ผู้คนต่างสงสัยและถามว่าจะทำได้อย่างไร? .

ดินและปุ๋ยคือวัสดุสำคัญในการผลิตอาหาร โดยเฉพาะการทำเกษตรในเมือง (urban farming) การผลิตปุ๋ยใช้เองในครัวเรือนนั้นแม้จะเป็นไปได้ แต่หลายคนก็อาจไม่มีเวลามากพอที่จะลงมือ และนั่นคือต้นกำเนิดของไอเดียบริษัทปุ๋ยเปลี่ยนโลก Detroit Dirt จากอเมริกาที่มีเป้าหมายอยากนำเสนอปุ๋ยและดินคุณภาพดีไร้สารเคมี

สนามหญ้าเขียวขจี บ่อเลี้ยงปลาสีสวย หรือสวนที่มีไม้ดอกผลิตลอดทั้งปี อาจเป็นภาพสวนหลังบ้านในใจใครหลายคน แต่ถ้าเพิ่มเติมว่าหญ้าและดอกไม้ใบไม้ในสวนสวยเหล่านั้นสามารถ ‘กินได้’ ด้วยล่ะจะเป็นยังไง? และนั่นไม่ใช่แค่ภาพฝัน เพราะบรรดาบริษัทภูมิสถาปัตย์ในอเมริกากำลังมีหัวข้อสนทนาใหม่ ว่าด้วยการใส่รายละเอียดเฉพาะบุคคลลงไปในสวนหลังบ้านของพวกเขาให้มากขึ้นกว่าเดิม และหนึ่งในคำถามสำคัญก็คือ ‘คุณอยากให้สวนของคุณกินได้ด้วยหรือเปล่า?’ “สนามหญ้าเขียวสวยที่ต้องตัดเล็มบ่อยๆ เป็นกระแสขึ้นในยุโรปราวศตวรรษที่ 18 มานี้เอง มันเป็นเหมือนสัญลักษณ์แสดงความร่ำรวยของคนยุคนั้น ก่อนจะส่งต่อเป็นกระแสจนทุกวันนี้แทบทุกมุมโลกมีสนามหญ้าแบบที่เราคุ้นตากัน ก่อนหน้านั้นถ้าบ้านไหนปลูกหญ้าก็เพื่อเลี้ยงสัตว์ พืชพรรณในสวนส่วนมากก็มีไว้เป็นอาหารมากกว่าความสวยงาม” Fred Meyer ผู้อำนวยการบริษัทภูมิสถาปัตย์ Backyard Abundance จากรัฐ Lowa บอกแบบนั้น ก่อนเสนอไอเดียว่า ปัจจุบันการออกแบบสวนหลังบ้านควรเป็นไปมากกว่าเพื่อความสวยงามได้แล้ว…

คุณ Carla Mucavi จะมาอธิบายให้พวกเราฟังว่าคนเมืองสามารถเด็ดผักตามหน้าต่างห้องครัวได้อย่างไร