หัวใจสำคัญของการปลูกผักให้งอกงามก็คือเรื่องดินหากดินดีมีคุณภาพ ก็มีชัยไปกว่าครึ่ง อย่างไรก็ตาม การปลูกผักในภาชนะให้งอกงามนั้น ก็มีปัจจัยที่เกี่ยวข้องอื่นๆอีกไม่น้อย ที่เราควรคำนึงถึง

Herb Spiral หรือเกลียวสมุนไพรเป็นอีกหนึ่งเทคนิควิธีการปลูกพืชผักสวนครัวที่เหมาะเป็นพิเศษสำหรับคนที่มีพื้นที่จำกัด

ที่บังกาลอร์ (Bangalore ) ประเทศอินเดีย  Dr. Viswanath Kadur ได้ชื่อว่าเป็นผู้บุกเบิกเรื่องการทำสวนผักบนระเบียงที่สำคัญ ถึงกับได้รับการขนานนามว่าบิดาแห่งสวนผักบนระเบียง  

เชื่อว่าเมนูยอดฮิตของหลายต่อหลายบ้านคือ เมนูจากไข่ ไม่ว่าจะเป็นไข่เป็ด หรือไข่ไก่ ปกติเวลาเราตอกไข่แล้ว เราก็มักจะโยนเปลือกไข่ทิ้งลงถังไปเปล่าๆ  ทั้งๆที่อันที่จริงแล้ว เปลือกไข่นี้ หากเรารู้จักนำมาใช้ ก็จะเกิดประโยชน์อย่างมาก โดยเฉพาะสำหรับนักปลูกผักทั้งหลาย 

ผักชนิดหนึ่งที่ขายดี เป็นที่ต้องการของตลาดมากโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลกินเจก็คือ ถั่วงอก ด้วยความที่เป็นพืชที่ราคาไม่สูงมากนัก แต่อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมาย

เห็นเพลงเขามีทั้งฤดูแห่งความรัก ฤดูอกหัก ฤดูที่ฉันเหงา หรือฤดูที่แตกต่าง ชาวสวนผักขอมีฤดูแห่งเห็ดกับเขาบ้าง ที่ว่าเป็นฤดูแห่งเห็ดก็เพราะว่า หน้าฝนอย่างนี้ เหมาะแก่การเจริญเติบโตของเห็ดยิ่งนัก ทั้งเห็ดในธรรมชาติ และเห็ดที่เราเพาะ  โดยที่บางครั้งอาจจะแทบไม่ต้องรดน้ำเลย แต่พอไปเปิดโรงดูก็ยิ้มหน้าบานเป็นจานเห็ดได้ เมื่อเห็นผลผลิต

โดยคุณ Nat Pantasiree ระหว่างตัดแต่งสวนที่บ้านวันนี้ เหลือบไปเห็นกุยช่ายในกระถางกำลังต้นอวบงาม

งานตลาด”ปันอยู่ปันกิน” ในวันอาทิตย์ที่ 30 กันยา ที่ผ่านมา มี Mini-workshop ทำข้าวผัดหนำเลี๊ยบ โดยพี่นก สมาชิกกลุ่มตะกร้าปันผัก เมนูอาหารมังสวิรัติสำหรับคนรักสุขภาพ

โดยคุณ Thitinantana Sirisuk หน้าฝนใกล้ผ่านไป หน้าหนาวใกล้เข้ามา สลัดคงออกผลผลิตให้เราทานกันเยอะแยะ

เวลาเราพูดถึงระบบอาหารที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน เรามักจะบ่นกันถึงเรื่องความไม่ปลอดภัยของอาหาร และประเด็นที่ตามมาอีกเรื่องหนึ่งก็คือ อยากกินอาหารปลอดภัยแต่ไม่รู้จะซื้อที่ไหน ส่วนฝ่ายคนผลิตอาหารดีๆที่ปลอดภัยก็มักจะบ่นว่าทำแล้วไม่รู้จะขายที่ไหน กลายเป็นปัญหาที่วนเวียนจนมองไม่เห็นทางออก

ท่ามกลางมวลหมู่ไม้รวมถึงบรรดาไม้ดอกไม้ประดับพันธุ์ต่างๆ สวนสาธารณะใจกลางเมืองใหญ่อย่างมหานครลอนดอนที่มีชื่อว่า Regent’s Park ยังมีการกันพื้นที่ส่วนหนึ่งไว้สำหรับแปลงผัก โดยให้คนเมืองที่สนใจมาเพาะปลูกและดูแลแปลงผัก

ทุกวันนี้ ยิ่งตั้งใจมอง ตั้งใจสังเกต ก็ยิ่งพบพื้นที่ที่ถูกซื้อทิ้งไว้ และกลายเป็นพื้นที่รกร้างอยู่มากมายในเมืองกรุง บางครั้งก็แอบคิดเล่นๆว่า ถ้าเปลี่ยนพื้นที่รกร้างเหล่านี้ให้กลายเป็นที่ปลูกผัก ผลไม้ทั้งหมด กรุงเทพอาจจะผลิตอาหารเลี้ยงตัวเองได้ โดยไม่ต้องเสียค่าขนส่งพืชผักผลไม้มาจากจังหวัดอื่น หรือประเทศอื่นไกลๆ ก็เป็นได้