จะเป็นอย่างไร ถ้าเราเคยมีเงินเดือนเป็นแสน แต่วันหนึ่งชีวิตกลับพลิกผัน ทำให้มีรายได้เหลือประมาณ 300 บาทต่อวัน จะเป็นอย่างไร ถ้าวันที่เราเกษียณอายุ แต่ยังไม่มีบ้าน และไม่มีเงินเก็บมากนัก จะเป็นอย่างไร ถ้าบริเวณรอบที่ดินที่เราคิดจะสร้างบ้าน มีปัญหาไฟป่า จนเกือบจะรุกเข้ามาได้ จะเป็นอย่างไร ถ้าบ้านที่เราอยู่ ต้องใช้น้ำบาดาล และน้ำบาดาลมีปัญหาเรื่องสนิมเหล็ก จะเป็นอย่างไร ถ้าเราปลูกบ้านแล้ว อยากปลูกผักทำสวนด้วย แต่อายุมากแล้ว ไม่อยากก้มมาก สำหรับบางคน โจทย์ ปัญหา อุปสรรคต่างๆที่เข้ามาในชีวิต อาจทำให้รู้สึกท้อ บางคนอาจใช้วิธีการหนีปัญหา แต่สำหรับอาจารย์จิรศักดิ์…

อันที่จริง เราสามารถที่จะออกแบบแปลงปลูกผักได้หลากหลายรูปแบบ ตามวัสดุที่เรามีอยู่ หรือหาได้ง่าย บางคนอาจใช้ไม้ บางคนอาจใช้อิฐ บางคนอาจใช้แท่งซีเมนต์

เมื่อพูดถึงเรื่องเกษตรในเมือง หนึ่งในความหวังสำคัญก็คือ การสร้างความมั่นคงทางอาหารให้คนในเมืองได้ คือนอกจากจะสามารถพึ่งตนเองด้านอาหารด้วยการเป็นผู้ผลิตเองได้แล้ว

เมื่อวานนี้ที่สวนผักคนเมือง มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน(ประเทศไทย) ได้ทำการ Big Cleaning และไดัทำระบบจัดการเศษขยะอาหารขึ้นมาใหม่ ท่านใดที่ต่อไปจะมาที่สวนผักคนเมืองก็จะเห็นได้มาชมกันนะคะ

สามารถประยุกต์ใช้อุปกรณ์การเพาะที่หลากหลาย ไม่จำเป็นต้องหาซื้อถังเพาะเสมอไป โดยมีหลักสำคัญพื้นฐานที่ควรรู้อยู่ 6 ข้อ คือ เมล็ดถั่ว โดยทั่วไปจะนิยมใช้ถั่วเขียว จะเลือกใช้แบบผิวมันที่เปลือกสีเขียว หรือแบบผิวดำก็ได้แต่ควรเลือกเมล็ดใหม่ สะอาด เพราะจะงอกดีกว่า สิ่งสำคัญคือต้องนำเมล็ดไปแช่ในน้ำอุ่นก่อนนานประมาณ 6 – 8 ชั่วโมง เพื่อฆ่าเชื้อโรค และช่วยกระตุ้นให้ถั่วงอกได้ดีขี้น ภาชนะ ควรเป็นภาชนะที่มีสีทึบ หรือมีฝาปิด และควรมีรูระบายน้ำทั้งด้านล่างและด้านข้าง ที่สำคัญต้องเป็นภาชนะที่สะอาด น้ำ ที่ใช้รดจะต้องเป็นน้ำสะอาด และต้องได้รับน้ำอย่างสม่ำเสมอและเพียงพอ เพื่อให้เจริญเติบโตอย่างสมบูรณ์ อีกทั้งยังเป็นการช่วยระบายความร้อนที่เกิดขึ้นระหว่างการงอกด้วย หากรดน้ำมากไปจะทำให้ถั่วเน่า…

ผักชี เป็นพืชวงศ์ผักชีและเป็นพืชปีเดียว จะขึ้นเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ในพื้นที่อุดมสมบูรณ์ ฝนตกชุก และอากาศอบอุ่น ผักชี เกิดขึ้นในแถบชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แล้วแพร่พันธุ์ไปยังที่อื่น ทางด้านหนึ่งเดินทางผ่านเอเชียตะวันออกและเอเชียใต้ เข้ามาแพร่พันธุ์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อีกเส้นทางหนึ่งคือเข้าไปยังทวีปอเมริกาใต้ เป็นผักที่นิยมปลูกกันตั้งแต่โบราณ ใบใช้เป็นสมุนไพร เมล็ดถูกใช้เป็นเครื่องเทศ

ส่วนประกอบเพิ่มเติม-หอยแมลงภู่-ขนมปัง-วอดก้าเลมอนส่วนผสมและวิธีทำ-หอยแมลงภู่สด-Arabbiata Sauce-โหระพา-วอดก้า เลม่อน ( optional ) วิธีการทำนำหอยมาเรียงในหม้อราด Arabiata sauce ใส่ใบโหระพา แล้วปิดฝาหม้อ เมื่อหอยสุก ราดวอดก้าเลม่อนเล็กน้อย แล้วปิดไฟ เสิร์ฟกับขนมปังย่าง จานนี้รับรองว่าต้องใช้ขนมปังปาดเช็ดก้นหม้อกันแน่นอน รสชาติเผ็ดของซอส น้ำหอยหวานๆ และกลิ่นหอมเลมอน เข้ากันได้ดีมากๆ #ห้องครัวคนเมืองปี3#ผักนำทำหมด#zerowastemenu#beginhomemade ห้องครัวคนเมือง Series : Zero Waste Menu by Bee Puttaya…

ส่วนผสมและวิธีทำ-มะเขือเทศ-หอมหัวใหญ่-กระเทียม-โหระพา-หูเสือ-ดอกเกลือ-พริกไทย “ผัดส่วนผสมด้วยน้ำมันมะกอก เติมน้ำซุปผัก เมือผักนิ่ม ทิ้งไว้ให้เย็น ปั่นค่อนข้างละเอียดแล้วตั้งไฟอีกครั้ง คนให้ซุปเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เสิร์ฟร้อนๆ ทานได้เลย หรือเสิร์ฟกับขนมปังย่าง” #ห้องครัวคนเมืองปี3#ผักนำทำหมด#zerowastemenu#beginhomemade ห้องครัวคนเมือง Series : Zero Waste Menu by Bee Puttaya 9. Tomato soup was last modified: February 15th, 2021 by…

ส่วนประกอบเพิ่มเติมPasta ส่วนผสมและวิธีทำ-Salsa ทีทำไว้แล้ว-Macaroni ต้มสุกจานสลัดนี้เลือก pasta เป็นข้องอ เพื่อเก็บน้ำสลัดและชิ้นส่วนเล็กๆของ Salsa ไว้ได้ Salsa ที่อยู่ในตู้เย็นจะมีน้ำฉ่ำเพิ่มออกมา คลุก Salsa กับ Pasta ราดน้ำมันมะกอก โรยพริกไทยก่อนเสิร์ฟ #ห้องครัวคนเมืองปี3#ผักนำทำหมด#zerowastemenu#beginhomemade ห้องครัวคนเมือง Series : Zero Waste Menu by Bee Puttaya 8. Salsa Pasta…

โครงการสวนผักคนเมือง มูลนิธิเกษตรกรรมยั่งยืน(ประเทศไทย) และสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมเสริมสุขภาพ (สสส.) ภายใต้สำนักสร้างสรรค์โอกาส ขอเชิญกลุ่มบุคคล ชุมชน โรงงาน หรือองค์กรที่ดูแลกลุ่มคนที่มีความเปราะบาง อาทิ กลุ่มคนจนเมือง กลุ่มคนรายได้น้อย คนตกงาน เครือข่ายแรงงานข้ามชาติ ชุมชนผู้ลี้ภัย ที่ได้รับผลกระทบด้านเศรษฐกิจ รายได้ อาชีพ และการเข้าถึงอาหาร จากวิกฤตการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ส่งข้อเสนอโครงการย่อย เพื่อร่วมสร้างความมั่นคงทางอาหาร ฟื้นฟูคุณภาพชีวิตและเศรษฐกิจฐานรากของกลุ่มชุมชนที่มีความเปราะบางด้านอาหารด้วยเกษตรในเมือง จำนวน 30 โครงการ โครงการสวนผักคนเมือง เปิดรับข้อเสนอโครงการส่งเสริมเกษตรในเมืองฯเพื่อฟื้นฟูคุณภาพชีวิตและเศรษฐกิจฐานรากของกลุ่มชุมชนที่มีความเปราะบางด้านอาหารในพื้นที่เมือง was last modified:…

จะดีแค่ไหน ถ้าเราสามารถหาเช่าห้องพักราคาไม่แพง มีสวนผักดาดฟ้าให้ทำกิจกรรม เดินเล่น ชมสวน ผ่อนคลายความเครียดหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน แถมมีผักออแกนิคกินฟรี!!!!!!!!! ตลอดปี เมื่อย้อนกลับไปเมื่อเดือนพฤษภาคม 2563 โครงการสวนผักคนเมือง ด้วยการสนับสนุนของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) เราเล็งเห็นความเปราะบางด้านอาหารของคนเมือง โดยเฉพาะกลุ่มคนจน คนรายได้น้อย กลุ่มรับจ้างรายวัน ที่ต้องเผชิญปัญหาด้านเศรษฐกิจ จากการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ทั้งตกงาน ถูดลดเวลางาน/วันทำงาน รายได้ลดลง ต้องแบกรับภาระค่าใช้จ่ายในชีวิตประจำวัน ยิ่งโดยเฉพาะค่าใช้จ่ายด้านอาหาร ที่สูงถึง ร้อยละ 40-50 ของค่าแรงขั้นต่ำ มีกลุ่มคนเปราะบางในเมืองจำนวนมาก ต้องเผชิญกับภาวะการขาดแคลนอาหาร…

Growing Together คือกลุ่มของผู้คนที่รวมคนที่ปลูกผัก ผลิตอาหาร และสร้างความสัมพันธ์รวมกัน พวกเราไม่ได้เป็นสวนชุมชนมาตรฐาน พวกเราทำสวนแบบคอมมูนร่วมกัน มีการทำงานร่วมกันและแบ่งปันผลผลิตร่วมกัน